Burger King ger Whoppern sin första stora uppdatering på flera år

Snabbmatskedjan uppgav att den uppdaterade versionen kommer att börja säljas denna vecka i mer än 7 000 restauranger i USA.

Företagsledningen säger att justeringarna är utformade för att förbättra konsekvensen utan att förändra kärnidentiteten hos dess mest kända burgare, rapporterar CNN.

Vad förändras

Den reviderade Whoppern får ett mjukare bröd med mer premiumkänsla, en omformulerad krämigare majonnäs samt en ny vikbar förpackning i stället för det traditionella pappersomslaget.

Förändringarna följer klagomål från kunder som uppgett att deras burgare kom fram tillplattade och föll isär.

”Att Whoppern blivit ihoptryckt – jag har bokstavligen hört det … och vi har sett det”, sade Tom Curtis, vd för Burger King i USA och Kanada, till CNN. Han sade att den förbättrade förpackningen ska hjälpa burgaren att ”hålla ihop”, medan uppgraderingarna av majonnäsen och brödet syftar till att ge en mer exklusiv känsla.

Curtis betonade att själva nötköttsburgaren förblir oförändrad. ”Man vill inte bara kasta spelboken och börja om från början”, sade han. ”Det är som att vi sätter vår berömda ikoniska burgare i smoking i stället för fritidskläder.”

Varför nu?

Enligt Technomic är Burger King den åttonde största snabbmatskedjan i USA sett till försäljning. Analytiker menar dock att varumärket hade det tufft runt 2023 och mötte kritik kring restaurangernas skick och matkvalitet.

Curtis sade att bolaget först fokuserade på att förbättra verksamheten innan man justerade menyn. Försäljningen i jämförbara butiker i USA ökade med 3,2 procent under det senaste kvartalet, vilket tyder på en viss återhämtning.

Att förändra en flaggskeppsprodukt innebär dock risker. Robert Byrne, senior chef för konsumentanalys på Technomic, sade att kunder i ett ekonomiskt osäkert läge kan vara försiktiga med ovana förändringar av favoriträtter.

”Det är väldigt känsligt”, sade Byrne och noterade att franchisetagare står inför högre kostnader samtidigt som konsumenter fortfarande är känsliga för prishöjningar.

Tester och återkoppling

Burger King ägnade sju månader åt att testa olika bröd, majonnäsblandningar och förpackningsdesigner. Amy Alarcon, företagets kökschef, sade att bagerier ändrade formarnas storlek och lade till en glasyr för att förbättra brödets utseende och konsistens.

Bytet till en ask syftar till att bevara värme och struktur, medan majonnäsen justerades för att inkludera sötare och citrusaktiga toner.

Franchisetagare väntas betala omkring 4 000 dollar mer per år för den förbättrade Whoppern, även om företaget har rått dem att inte höja menypriserna.

För att samla in ytterligare synpunkter har Curtis tagit emot samtal direkt från kunder efter att under en begränsad tid offentligt ha delat sitt telefonnummer.

”Det finns fortfarande tillfällen då vi gör människor besvikna varje dag, men vi måste vara ärliga med det och ta itu med det direkt. Jag vill att Amerika ska veta att vi gör det”, sade han.

Med hård konkurrens från rivaler som McDonald’s och Five Guys samt andra snabbmatskedjor satsar Burger King på att subtila förbättringar av sin mest ikoniska produkt ska locka tillbaka gäster utan att stöta bort lojala kunder.

Källa: CNN