Ida Hansson
Jordnötssmör är en favorit i många kök. Det används i allt från smoothies och frukostmackor till pannkakor och gröt.
Men vad händer egentligen i kroppen om man äter jordnötssmör varje dag?
Dietister menar att det kan ha flera effekter – både positiva och sådana man bör vara uppmärksam på.
Näringsrikt livsmedel
Jordnötssmör innehåller flera viktiga näringsämnen. Enligt dietisten Lauren Manaker, som intervjuats av sajten Real Simple, innehåller det bland annat nyttiga fetter, växtbaserat protein, magnesium och vitamin E.
I artikeln framgår att två matskedar jordnötssmör ger ungefär 190 kalorier och omkring sju gram protein.
De nyttiga fetterna kan bidra till hjärtats och hjärnans funktion, medan magnesium och andra mineraler spelar en roll för muskler och nervsystem.
Kan öka proteinintaget
Även om jordnötssmör inte är en komplett proteinkälla kan det ändå bidra till att öka det dagliga proteinintaget.
Dietisten Kristen Lorenz säger att det kan vara särskilt användbart vid frukost, där många annars får i sig ganska lite protein.
För personer som följer en vegetarisk eller växtbaserad kost kan jordnötssmör därför vara ett enkelt sätt att få mer protein i maten.
Kan hålla dig mätt längre
En annan effekt är att jordnötssmör kan bidra till ökad mättnad.
Det beror på kombinationen av fett, protein och fibrer.
Dessa näringsämnen gör att maten bryts ner långsammare i kroppen.
Resultatet blir att man känner sig mätt längre och att blodsockret stiger mer gradvis efter en måltid, enligt dietister som intervjuats av Real Simple.
Kan gynna hjärtat
Jordnötssmör innehåller främst enkelomättade och fleromättade fetter.
Enligt Real Simple kan dessa fetter bidra till att sänka nivåerna av LDL-kolesterol – ofta kallat det “onda” kolesterolet – samtidigt som nivåerna av HDL-kolesterol kan öka.
Dessutom innehåller jordnötssmör antioxidanter som vitamin E, vilket hjälper till att skydda kroppens celler.
Kombinationen av fett, protein och fibrer kan också bidra till att stabilisera blodsockernivåerna.
Det innebär att kroppen tar upp socker från maten mer gradvis, vilket kan minska kraftiga svängningar i blodsockret.
Viktigt med rätt mängd
Trots sina näringsfördelar är jordnötssmör också energirikt.
Dietister betonar därför att portionsstorleken spelar stor roll. En vanlig rekommendation är omkring en till två matskedar per dag.
Dessutom kan vissa produkter innehålla tillsatt socker eller andra ingredienser.
För den som vill välja ett hälsosammare alternativ rekommenderas jordnötssmör som bara innehåller jordnötter.
Balans är nyckeln
Experter menar att jordnötssmör kan vara en del av en balanserad kost om det äts i rimliga mängder.
Det kan ge näring, bidra till mättnad och ge energi – men precis som med andra energirika livsmedel handlar det om balans.
Källa: Real Simple
