Mimmo Wiestål Fischetti
Plötsliga avbrott i elnätet skapar snabbt osäkerhet kring matvarornas hållbarhet i hemmet.
Panik uppstår lätt när timmarna går och mörkret faller i köket.
Tanken på att behöva rensa hela kylskåpet kan kännas riktigt sur för plånboken.
Många tror felaktigt att allt måste slängas så fort strömmen försvinner under en längre stund.
Faktum är att kylvaror har betydligt bättre motståndskraft än de flesta anar.
Det finns enkla sätt att rädda maten och undvika onödigt svinn i hushållet.
Håll dörren stängd
Det viktigaste steget när strömmen försvinner är att göra så lite som möjligt.
Håll dörren till kylskåpet helt stängd för att bevara den kalla luften så länge som möjligt.
Livsmedelsverkets råd visar att en välkyld miljö på fyra grader klarar ungefär sju timmar.
Varje gång dörren öppnas släpps värmen in och förkortar tiden avsevärt.
Ett välfyllt kylskåp håller kylan betydligt bättre än ett nästan tomt.
Det gäller att sortera matvarorna noggrant istället för att kasta allt på en gång.
Känsliga produkter som rått kött, skaldjur och tillagade matlådor kräver stor försiktighet.
Bakterier kan snabbt bilda giftiga ämnen i känsliga matvaror om temperaturen stiger.
Säkrare varor som hårdost, smör, sylt och ketchup klarar sig däremot utmärkt under en längre period.
Även syrade mejeriprodukter som yoghurt överlever temperaturökningen mycket bättre än tillagad mat.
Frysen håller länge
En frys erbjuder ännu bättre skydd mot värmen vid längre elavbrott i hemmet.
En full frys håller maten fryst i upp till två dygn om dörren förblir stängd.
Även om maten börjar tina kan varor med iskristaller frysas om utan problem.
Bröd och bär går ofta att rädda även när de blivit helt upptinade men fortfarande är kalla.
Att ha en termometer i kyl och frys underlättar bedömningen när strömmen återvänder.
Termometern ger exakt besked om hur varmt det faktiskt har blivit på hyllorna.
Frysta kylklampar eller vattenflaskor i frysen fungerar dessutom som en utmärkt kylerreserv.
Med lite is i magen går det att rädda det mesta av maten utan storskaligt svinn.
