Kenneth Glad
Söndagsmiddagen är en favorit för många familjer, men det kan vara knepigt att få till allt perfekt. Den gyllene, krispiga potatisen är ofta måltidens höjdpunkt, och nu väcker en vanlig skafferivara frågan om den verkligen kan göra hela skillnaden.
Ugnsrostad potatis är tveklöst den bästa delen av en traditionell helgmiddag. Kockar ägnar ofta år åt att hitta den perfekta balansen mellan en fluffig insida och en riktigt krispig yta.
Enligt Daily Express förlitar sig de flesta på vegetabilisk olja eller smör för att lyckas. Men den vanliga metoden kan missa ett avgörande knep.
Ett recept som ursprungligen delades av jästextraktmärket Marmite visar på en helt annan metod. Det utlovar ett fylligt och smakrikt resultat med bara tre huvudingredienser.
Sälta och gyllene yta
Detta omdiskuterade pålägg används vanligtvis på frukostmackan. Men när det blandas med hett fett förvandlas ett enkelt tillbehör till något riktigt smakrikt.
Processen börjar med mjölig potatis. Skala potatisen, skär den i jämnstora bitar och lägg dem i kokande vatten.
Låt bitarna sjuda i cirka tolv minuter tills de nästan är genomkokta. Förkokningen är avgörande för att insidan ska bli mjuk och fluffig.
Så skapas den krispiga ytan
Medan potatisen kokar kan du förbereda ugnsplåten. Enligt Daily Express ska du blanda en tesked Marmite med sex matskedar valfritt fett.
Nötfett, gåsfett och solrosolja fungerar alla utmärkt. Värm blandningen i ugnen på 190 grader i tio minuter.
Att få bort överflödig fukt är nästa viktiga steg. Häll av potatisen i ett durkslag och låt den stå i tre minuter så att ångan hinner avdunsta.
Skaka sedan durkslaget kraftigt så att potatisbitarnas yta ruggas upp. Det skapar en fluffig, lätt mosig yta som under rostningen förvandlas till ett krispigt skal.
Den sista smaksättningen
Lägg försiktigt potatisbitarna i det rykande heta fettet och vänd runt dem så att de täcks helt. Rosta dem sedan i totalt en timme.
Det avgörande ögonblicket kommer när tjugo minuter återstår av tillagningstiden. Ringla då ytterligare lite Marmite över plåten för att förstärka smaken.
Vänd försiktigt potatisen en sista gång och ställ tillbaka plåten i ugnen. När potatisen är klar är den ordentligt brynt och redo att stjäla uppmärksamheten från huvudrätten.
