Mattias Svensson
Många gör faktiskt ett stort misstag när de steker bacon.
De flesta har sin egen uppfattning om hur bacon ska tillagas. Vissa föredrar ugnen, andra använder airfryer. Men majoriteten håller sig fortfarande till den klassiska stekpannan när de vill få till den där perfekta krispigheten.
Och det är just där många går fel – med ett enkelt misstag som är lätt att undvika: du måste börja med en kall panna.
Hoppa över det automatiska rycket som får dig att först hetta upp pannan av gammal vana.
Om du lägger bacon direkt i en het panna går det alldeles för fort. Fettet smälter inte långsamt och fint, utan det sprätter, fräser och bränner ofta kanterna innan mitten ens hunnit bli varm.
Men om du låter baconet värmas upp tillsammans med pannan får fettet tid att smälta i lugn takt. Resultatet blir en mycket jämnare stekning och en krispig textur – utan seghet.
Det rapporterar Express.
Det kan verka som magi, men det är egentligen enkelt: långsam uppvärmning = bättre bacon.
Så nästa gång du drar fram baconet ur kylskåpet en lördagsmorgon – ta det lugnt. Lägg skivorna i en kall panna, sätt på värmen och låt magin hända. Tålamodet belönas med perfekt stekta skivor – utan brända kanter och med precis rätt balans mellan krispigt och saftigt.
För ja, det stämmer: den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. Särskilt inte när det gäller bacon.