Ida Hansson
Den lilla trion som flyter ovanpå drinken är mer än en snygg detalj – bakom ligger en tradition med oväntat djup och symbolik.
Det är lätt att tro att kaffebönorna bara är dekor, men enligt bartendrar som intervjuats av HuffPost kommer idén från sambuca – den italienska likören som traditionellt serveras med just tre bönor. Där symboliserar de önskningar om hälsa, välstånd och lycka.
Över tid har symboliken följt med till espresso martinin, även om få känner till historien. En av barcheferna förklarar att varje böna representerar ”hälsa, rikedom och glädje”, en lyckotrio man helst inte ska tumma på.
Det här är lätt att missa: tre bönor sägs ge tur – färre än tre anses oturbringande.
En symbol, inte en smaksättning
Kaffebönorna förändrar inte smaken. De varken löses upp eller bidrar med aromer, och bartendrar beskriver dem som ett sätt att ge drinken ”en ren och klassisk presentation”.
Enligt flera barchefer i HuffPost fungerar det nästan som en kvalitetsmarkör: en espresso martini utan bönor upplevs helt enkelt som ofullständig.
Det talande är att själva skummet – framkallat av den skakade espresson – redan är en naturlig garnering, men bönorna gör ritualen komplett.
Så gör du drinken hemma
Espresso martini är långt enklare att blanda än den ser ut. Det viktigaste är ingredienserna: en espresso du själv tycker om, en bra vodkasort och en kvalitativ kaffelikör.
”Du skakar den bara rejält”, säger en av bartendrarna – gärna i 45–60 sekunder för att skapa den ikoniska skumtoppen.
Vill du variera drinken går det utmärkt att byta vodka mot rom eller tequila, eller att använda kallbryggt kaffe tillsammans med en mörkare kaffelikör.
Sammanfattning
Tre kaffebönor är mer än en dekoration – de bär på en lyckosymbol som följt med från Italien till moderna cocktailbarer.
De står för hälsa, rikedom och lycka, och gör espresso martinin till en drink med betydligt mer historia än man först anar.
Källa: HuffPost
