Filip Wollin
Apparaten har blivit en svensk favorit i köket.
Vardagsmaten ska helst gå snabbt att laga, smaka gott och inte lämna efter sig ett berg av disk.
Därför försöker många hushåll hitta enklare sätt att få middagen på bordet.
Ibland handlar det om att värma rester, ibland om att laga en mindre portion från grunden.
Köksbänken fylls lätt med apparater som lovar både bekvämare matlagning och bättre resultat.
Samtidigt finns det sällan en enda maskin som passar för allt.
Vilken apparat som fungerar bäst beror ofta på vad som ska lagas och hur bråttom man har.
Ett allt populärare alternativ
Allt fler hushåll har fått upp ögonen för airfryern.
Enligt sajten Sita används apparaten nästan varje dag i många hem och har blivit något av en ersättare för mikrovågsugnen
En airfryer tillagar maten genom att låta het luft cirkulera snabbt i ett begränsat utrymme. Det gör att ytan får färg och ofta blir krispig, medan insidan kan behålla sin saftighet.
Funktionen påminner om en varmluftsugn, men eftersom utrymmet är mindre blir apparaten vanligtvis varm snabbare. Den som bor ensam eller har en mindre familj slipper därför starta den stora ugnen för att laga en liten portion.
Pommes frites, kycklingbitar, potatis, grönsaker, fisk och mindre köttbitar passar bra i korgen. Även pizza, smörgåsar, bakverk och rester som ska behålla en krispig yta kan få nytt liv.
Många recept kräver bara en liten mängd olja, eller ingen olja alls. Det innebär dock inte automatiskt att maten blir nyttig, eftersom både råvaror, portionsstorlek och kosten i övrigt fortfarande spelar stor roll.
Fyller fortfarande en funktion
Mikrovågsugnen är fortfarande det snabbaste alternativet när en tallrik mat ska bli varm på bara någon minut.
Soppor, såser, grytor och andra mjuka rätter passar också bättre där eller i en kastrull på spisen.
Den är dessutom praktisk vid upptining och när smör eller choklad ska smältas. Användningen är enkel, eftersom maten bara behöver ställas in och värmas under en kort stund.
Airfryern passar bättre när maten behöver få tillbaka en rostad eller krispig yta. Gårdagens pizza kan få en fastare botten, medan pommes frites och panerade bitar ofta blir mindre mjuka än efter en tur i mikrovågsugnen.
Korgen bör inte fyllas för mycket, eftersom luften måste kunna cirkulera runt maten. Vid uppvärmning fungerar ofta en temperatur på mellan 150 och 170 grader i fem till åtta minuter, beroende på mängden mat och apparatens effekt.
Maten bör kontrolleras under tiden, och mindre bitar kan behöva skakas runt. Rester av kött, fågel och ris ska kylas ner snabbt, förvaras kallt och värmas ordentligt.
Airfryern ersätter alltså inte mikrovågsugnen i alla situationer. Apparaterna fyller olika funktioner och fungerar snarare som komplement till varandra i köket.
