Mattias Svensson
Så här lagar du ett perfekt stekt ägg.
Stekta ägg är en frukostklassiker som de flesta känner till. De dyker upp både på brunchmenyer och vid stressiga vardagsmorgnar – men trots sin enkelhet är de faktiskt svårare att bemästra än man kan tro.
Det låter kanske lätt att bara knäcka ett ägg i stekpannan, men resultatet blir ofta ojämnt: frasiga kanter, seg äggvita och en äggula som är för rinnig.
Nu sprids dock ett smart trick som utlovar perfekt stekta ägg – varje gång. Och det kräver bara en oväntad ingrediens.
Enligt Express ligger hemligheten i att tillsätta både fett och en liten mängd vatten innan ägget får vila under lock.
Det kanske inte låter som mycket, men just lite vatten gör stor skillnad.
Så här gör du
Värm upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite smör eller olja – smör ger en rundare smak utan att ägget känns tungt.
Knäck ägget i pannan och häll i ungefär en tesked vatten. Lägg genast på ett lock och låt ägget tillagas i cirka en minut.
Poängen med vattnet är att det förångas och bildar ånga under locket, vilket ger en mild och jämn värme som försiktigt tillagar ägget.
Följer du den här metoden får du en fast men silkig äggvita, lätt gyllenbruna kanter och en krämig äggula som håller formen.
Med det här enkla tricket blir dina stekta ägg inte bara goda – de blir lysande.
Så nästa gång du plockar fram äggen till frukost, kom ihåg: en liten skvätt vatten kan göra hela skillnaden.