Ida Hansson
EU:s beslut slår direkt mot Scans populära bacon – som nu måste göras om från grunden.
Snart kan svenskarna få vänja sig vid ett nytt slags bacon på frukosttallriken. Det svenska livsmedelsföretaget Scan tvingas nämligen ändra samtliga recept för sina baconprodukter efter att EU förbjudit de konstgjorda rökaromer som länge använts för att ge en grillad smak.
– Vi har följt processen inom EU noga och kommer i linje med beslutet att ersätta rökaromer i samtliga av våra baconprodukter innan lagstiftningen träder i kraft under 2029, säger Linda Glauser, kommunikationschef för Scan Sverige, till Nyheter24.
Hur omställningen ska gå till är dock inte klart än.
– Vad gäller hur justeringen praktiskt kommer att genomföras, är det en fråga som utreds internt och för tidigt att svara på ännu. Vi ser över recepten och arbetar nära tillsammans med våra kryddleverantörer, förklarar Glauser.
Ett alternativ finns redan – företagets ekologiska produkt ”Bacon EKO” innehåller inga rökaromer utan har rökts på traditionellt vis. Just traditionell rökning lyfts nu som ett möjligt alternativ även för de övriga produkterna.
Bakgrunden till förändringen är ett beslut från augusti 2024, då EU meddelade att man förbjuder alla rökaromer i livsmedel. Dessa aromer används ofta för att simulera röksmak i produkter som inte är rökta på riktigt – exempelvis kött, fisk, ost, såser och soppor.
EU-länderna har nu inlett en utfasning. Vissa tillverkare väljer att helt ta bort produkterna från marknaden, medan andra – som Scan – jobbar för att kunna erbjuda nya recept.