Mimmo Wiestål Fischetti
Restaurangägaren Hans-Peter Eriksson i Ockelbo ville sälja sin egen öl till lunchgästerna – men gav upp. Dyra tillstånd och hårda regler gör det omöjligt, menar han, och kallar lagen om gårdsförsäljning för både orimlig och förkastlig.
Vill sälja sin öl – men lagen gör det omöjligt
Hans-Peter Eriksson hade sett fram emot att låta sina gäster köpa med sig en flaska av hans egenbryggda öl efter lunch. Men efter att ha satt sig in i hur lagen om gårdsförsäljning är utformad, valde han att lägga ner planerna.
– Jag är väldigt besviken på vad det har blivit, säger han till SVT Nyheter.
Tuffa krav från start
För den som vill sälja alkohol direkt till konsument krävs ett särskilt tillstånd. I Hans-Peters fall skulle det första årets kostnader hamna på nästan 19 000 kronor – en summa som inte går att räkna hem i hans småskaliga verksamhet.
– Det är helt enkelt inte lönsamt. Och det är inte görbart med de regler som Folkhälsomyndigheten har satt upp, säger han.
Guidad tur – innan ölen
Enligt reglerna måste varje kund som vill köpa alkohol först delta i ett särskilt besöksarrangemang på minst 30 minuter. Det kan vara en guidad tur eller en föreläsning om hur alkohol påverkar kroppen. Dessutom ska gästen betala för besöket – och får efteråt köpa max tre liter öl, vilket i Hans-Peters fall innebär nio flaskor.
– Vi har fullt upp med att servera lunch. Ofta hinner vi inte ens äta själva. Att då spela teater i en halvtimme för varje gäst känns helt orimligt, säger han.
”Vi är inte ett museum”
Hans-Peter driver verksamheten tillsammans med sin fru och en sommarjobbare. Att hinna med visningar, föreläsningar och administration ovanpå det ordinarie arbetet ser han som orealistiskt.
– Det här är inte ett museum. Vi lagar mat och brygger öl. Jag tycker det är förkastligt att vi måste anordna utbildningar för att sälja några flaskor till gästerna.
Ett fåtal har ansökt
Hittills har ungefär 90 företag i Sverige ansökt om tillstånd för gårdsförsäljning. Folkhälsomyndigheten menar att syftet är att främja kunskap – inte öka försäljningen. Men Hans-Peter är tydlig med sin kritik.
– Jag tror inte lagstiftarna förstår hur det fungerar i verkligheten. Det här slår bara mot oss små som försöker skapa något genuint.
