USA-restauranger tvingas ändra menyer när Trumps tullar biter

I hela USA anpassar företag sina erbjudanden när importkostnaderna stiger.

Förändringarna speglar hur globala politiska beslut omformar vardagliga konsumentval.

Menyförändringar

Amerikanska restauranger och återförsäljare ersätter i allt större utsträckning europeiska viner och spritdrycker med billigare alternativ efter att nya tullar pressat upp priserna, rapporterade Reuters, vilket citerades av Hotnews.

Kristen Goceljak, vinkännare på Kent Hospitality Group i New York, sade att vissa champagne- och crémantmärken kan komma att tas bort från menyerna på grund av stigande kostnader.

“Det är helt enkelt för dyrt”, sade hon till Reuters.

Prispress

Tullar på europeiska varor har ökat importkostnaderna, och vissa produkter står nu inför tilläggsavgifter på minst 10 %.

Goceljak sade att hon märkte prisökningar på cirka 5 dollar per flaska för champagne och cirka 3 dollar för crémant, och vissa leverantörer höjde priserna med upp till 20 %.

Dessa ökningar tvingar företag att ompröva sina vinlistor och inköpsstrategier.

Branschens svar

Distributörer säger att pressen sprider sig över hela sektorn. Lance Emerson från Republic National Distributing Company sade till Reuters att prisökningar blir alltmer synliga, särskilt för vin.

“Pressen att överföra kostnaderna till konsumenterna ökar”, sade han.

Återförsäljare och restauranger svarar genom att justera menyer, minska importerade urval och vända sig till inhemska produkter.

Skiftande efterfrågan

Effekten är redan synlig i försäljningstrender. Importerade volymer av vin föll med cirka 8 % mellan oktober och januari, medan inhemska viner såg en mindre nedgång.

Vissa USA-märken gynnas av skiftet. Josh Cellars, baserat i Kalifornien, rapporterade stigande försäljning, vilket dess moderbolag delvis tillskrev tullar på importerade konkurrenter.

Restaurangägare säger att förändringarna går bortom vin. Vissa har ersatt europeiska ostar och kött med lokala alternativ på grund av stigande kostnader.

Att byta till inhemska produkter garanterar dock inte alltid besparingar, eftersom vissa USA-tillverkade varor också blir dyrare.

Källor: Reuters, Eurostat, Digi24.