Ida Hansson
Stekta ägg låter enkelt. Knäck ner i pannan, vänta lite, klart. Ändå är det förvånansvärt många som misslyckas – gulan spricker när ägget vänds, vitan blir seg i kanterna eller halvrå ovanpå.
Nu sprids ett betydligt enklare knep, enligt Mirror, efter att en matprofil vid namn Lindsay delat sin metod i sociala medier.
Hemligheten? Lite vatten – och ett lock.
I stället för att steka äggen i fett och sedan försöka vända dem, knäcker hon dem direkt i en torr eller lätt smord panna, tillsätter en liten skvätt vatten och lägger på ett lock. Sedan får äggen tillagas i sin egen ånga.
Ångan som bildas under locket gör att vitan stelnar jämnt, även ovanpå, utan att undersidan bränns. Resultatet blir en krämig gula och genomstekt vita – utan att du behöver röra ägget alls.
Flera som testat metoden beskriver den som en riktig gamechanger.
Många menar att de tidigare trott att ägg alltid måste vändas för att bli klara, men att det här sättet både är enklare och ger bättre konsistens.
Så lyckas du ännu bättre
Vill du ta det ett steg till finns några enkla saker att tänka på.
En non stick-panna minskar risken att ägget fastnar. Medel till låg värme är att föredra – för hög temperatur gör att kanterna blir hårda innan resten hunnit sätta sig. Knäck gärna ägget i en kopp först så slipper du skalbitar och trasiga gulor.
En klick smör eller lite olja kan ge krispigare kanter om du föredrar det, men själva ångmetoden fungerar även med mycket lite fett.
Och glöm inte salt och peppar. Ibland är det de små detaljerna som gör skillnaden mellan ett okej frukostägg och ett riktigt bra.
Källa: Mirror
