Ida Hansson
Du står i butiken, tar en müslibar med “protein”, en juice med fruktbilder och ett bröd märkt “multigrain”.
Känslan? Att du gör ett hälsosamt val.
Men enligt en genomgång i HuffPost är det ofta just här många blir vilseledda.
Det börjar sällan med innehållet – utan med det du ser.
En yoghurt med gröna färger och bilder på bär signalerar något naturligt, trots att den kan innehålla stora mängder tillsatt socker.
å samma sätt kan en flingkartong med sportiga människor ge intrycket av energi och hälsa.
Det är inte en slump, utan en medveten strategi.
Orden som låter bättre än de är
Efter bilderna kommer orden.
“Naturlig” är ett klassiskt exempel. Det låter tryggt, nästan som något direkt från naturen, men i praktiken betyder det ofta bara att vissa konstgjorda tillsatser saknas.
En “naturlig” bar kan fortfarande innehålla lika mycket socker som en vanlig chokladbit.
När något tas bort – men något annat läggs till
Produkter som marknadsförs som fettfria eller sockerfria kan verka som ett smart val.
Men tittar man närmare ersätts ofta det som tagits bort med något annat. Fett kan bytas mot socker, och socker mot sötningsmedel eller stärkelse.
Resultatet blir inte nödvändigtvis nyttigare – bara annorlunda.
Samma socker, nytt namn
Ett konkret exempel är produkter som lyfter fram att de inte innehåller en viss typ av socker.
Det låter bra, men i många fall handlar det bara om att man bytt till exempelvis rörsocker eller sirap. Kroppen reagerar i stort sett på samma sätt.
Det är alltså helheten – inte etiketten – som avgör.
“Multigrain” och andra missförstånd
Ett bröd märkt “multigrain” kan låta som ett bättre val än vitt bröd.
Men det enda det garanterar är att flera sädesslag använts. De kan fortfarande vara raffinerade och sakna det mesta av fibrer och näring.
Vill man ha något mer näringsrikt behöver man istället leta efter ord som “fullkorn”.
Protein som distraktion
Protein har blivit ett starkt säljargument – och syns numera på allt från yoghurt till snacks.
Men en proteinbar kan till exempel innehålla runt 20 gram socker, samtidigt som den marknadsförs med sitt proteininnehåll.
Det gör att en positiv egenskap lyfts fram, medan resten hamnar i bakgrunden – och det är just den balansen som är hela poängen.
Fiber – men inte alltid som du tror
Fiber nämns ofta som något positivt, vilket det också är.
Men det är skillnad på fiber från havregryn och fiber som tillsatts i en processad kaka. Det senare ger inte samma helhetseffekt, även om det ser bra ut på förpackningen.
Vad ska du egentligen titta på?
Det som återkommer i experternas råd är enkelt, men lätt att missa i vardagen.
Vänd på förpackningen. Läs ingredienslistan. Titta på mängden socker, salt och fett – inte bara på de ord som är tryckta med stora bokstäver på framsidan.
För det är där, bortom marknadsföringen, som den verkliga bilden finns.
Källa: HuffPost
