Du tror att du får mer att dricka utan is – men det är helt fel

I de flesta fall får du inte mer. Du får något annat.

Många tror att is “tar upp plats” som annars skulle fyllas med dryck.

Men enligt bartendrar som intervjuats av Metro är mängden alkohol i de flesta standardrecept fast – oavsett om is används eller inte.

Det gäller exempelvis klassiska cocktails där exakta mått används.

Isen påverkar mer än du tror

Bartendern Simone Spagnoli, verksam vid flera barer i London, förklarar enligt Metro att is är en central del av hur en drink fungerar.

Den kyler – men den styr också utspädningen.

Här blir det lätt missförstånd: mer is betyder inte mer utspädning. Tvärtom.

När glaset fylls med mycket is hålls temperaturen låg, vilket gör att isen smälter långsammare. Mindre is värms upp snabbare – och smälter därför fortare, vilket kan späda ut drinken mer.

Utan is förändras balansen

Tar du bort isen påverkas flera saker samtidigt.

Drycken blir varmare. Smaken förändras. Och i vissa fall fylls glaset upp med mer mixer i stället för mer sprit.

Destillerigrundaren Liam Hirt säger enligt sajten att resultatet ofta blir en sämre dryck, där balansen mellan ingredienserna försvinner.

Inte starkare – bara annorlunda

Enligt Spagnoli är proportionerna i en drink noggrant anpassade efter glas och servering.

Det innebär att mängden alkohol inte ökar bara för att isen tas bort – den är redan bestämd i receptet, enligt hans beskrivning i Metro.

Skillnaden ligger i upplevelsen, inte i mängden.

Gäller även läsk

Fenomenet finns även i snabbmatsrestauranger.

Men enligt McDonald’s, som uttalar sig till Metro, fylls muggar till olika nivåer beroende på om is ingår eller inte.

Det innebär att du inte automatiskt får mer dryck bara för att du skippar isen.

En seglivad missuppfattning

Att stora isbitar kan få glas att se “tomma” ut bidrar till myten.

Men i praktiken handlar isen om kontroll: temperatur, smak och rätt balans i drinken.

Att ta bort den förändrar helheten – inte mängden.

Källa: Metro