Filip Wollin
Anrika kaffejätten lägger ner för gott.
Det är något speciellt med doften av nyrostat kaffe.
Många svenskar börjar dagen med en kopp eller två, ofta utan att tänka på var bönorna faktiskt kommer ifrån. Men bakom varje påse finns en historia om hantverk, tradition och lokala företag.
För vissa städer blir kaffet mer än bara en dryck – det blir en del av identiteten.
Sådana platser väcker ofta starka känslor när förändringar är på väg.
Nu står ett klassiskt namn inför sitt slut.
Efter den 29 maj är det över
Det familjeägda rosteriet Lindvalls kaffe i Uppsala stänger nämligen efter över ett sekel i staden.
Beslutet kommer efter en längre process där företaget haft dialog med Uppsala kommun om möjligheten att stanna kvar, skriver Allas.
Den 29 maj rostas de sista bönorna i lokalerna nära centralstationen.
Företaget grundades redan 1891 och har sedan dess varit en självklar del av stadens centrum. Anledningen till nedläggningen är att Trafikverket köpt fastigheten för att ge plats åt en utbyggd järnväg.
Planer på att flytta verksamheten inom staden har diskuterats, men ekonomin blev avgörande. Ersättningen räcker helt enkelt inte till för att bygga upp ett nytt rosteri.
Samtidigt finns en viss öppning framåt då familjen undersöker möjligheten att samarbeta med ett annat rosteri på en ny ort.
Rekord inför slutet
Intresset för kaffet har ökat kraftigt det senaste året. Produktionen ligger på omkring 260 ton i månaden och försäljningen slår rekord.
För kaffeälskare finns ändå en liten tröst. Kaffe håller längre än många tror. Ett oöppnat paket som förvaras svalt och torrt kan behålla smak och kvalitet långt efter bäst före-datumet.
Det betyder att den som vill kan bunkra upp innan hyllorna töms.
Lindvalls kaffe står för en mindre del av den svenska marknaden, men i Uppsala har märket haft en betydligt större betydelse. När rosteriet nu försvinner lämnar det ett tydligt avtryck efter sig.
