Ida Hansson
Finns det något mer somrigt än svenska jordgubbar med grädde en varm sommarkväll?
Problemet är bara att bären ofta hinner bli mjuka, mosiga eller mögla innan man ens hunnit äta upp dem.
Nu sprids ett enkelt knep som sägs kunna få jordgubbar att hålla sig fräscha betydligt längre, rapporterar brittiska Mirror.
Vanligt misstag
Många ställer bara in jordgubbarna direkt i kylskåpet när de kommer hem från affären. Det hjälper till viss del, men enligt Instagram-profilen Karissa Barker finns det ett extra steg som kan göra stor skillnad.
Hennes metod börjar med bikarbonat.
Karissa hänvisar till forskning från University of Massachusetts som visar att vatten blandat med bikarbonat kan hjälpa till att få bort smuts, bakterier och rester av bekämpningsmedel från bären.
Det kan i sin tur göra att jordgubbarna håller längre innan de börjar bli dåliga.
Så gör hon
Enligt Mirror rekommenderar Karissa att jordgubbarna får ligga i kallt vatten med bikarbonat i omkring 15 minuter.
Efteråt sköljs bären av och får sedan torka ordentligt. Det steget är viktigt.
För mycket fukt kan nämligen göra att jordgubbar möglar snabbare istället.
När bären torkat färdigt förvaras de bäst i en glasburk eller annan behållare med lock.
Vissa väljer vinäger
I kommentarsfältet till videon skrev flera personer att bikarbonat ibland kan göra jordgubbarna lite mjukare i konsistensen.
Då finns ett annat alternativ.
Vissa använder istället en blandning av vitvinsvinäger och vatten för att minska mängden mögelsporer på bären. Men även där gäller samma sak: jordgubbarna måste torkas ordentligt efteråt.
Många matexperter rekommenderar annars att man väntar med att skölja jordgubbar helt tills de ska ätas, eftersom extra fukt ofta förkortar hållbarheten.
Så håller de längre
Ska jordgubbarna ätas samma dag räcker det ofta att förvara dem svalt och skyddat från direkt sol.
Vill man få dem att hålla flera dagar längre rekommenderas däremot att:
- plocka bort mjuka eller mögliga bär direkt
- lägga hushållspapper i botten av förpackningen
- undvika att stapla bären för tätt
- förvara dem luftigt i kylskåpet
Ett enda dåligt bär kan annars snabbt förstöra resten av förpackningen.
