Filip Wollin
Därför blir dina bär dåliga så snabbt.
När sommaren kommer fylls butiker och torg av färska bär.
Många köper gärna hem en ask till frukosten, fikat eller efterrätten.
Samtidigt kan det vara lätt att ta hem mer än man hinner äta. Särskilt när dagarna är varma märks det snabbt i kylskåpet.
Plötsligt är den där fina asken inte lika lockande längre.
Så räddar du dina bär
Jordgubbar, hallon och björnbär hör till sommarens stora favoriter, men de är också känsliga. Enligt Heute kan bären snabbt bli mjuka, fuktiga eller angripna av mögel om de inte förvaras på rätt sätt.
För många håller de bara ett par dagar efter inköp. Värme, fukt och täta förpackningar gör att processen går ännu snabbare.
Det finns ändå ett enkelt sätt att ge bären bättre chans i kylskåpet. Knepet kräver varken dyra prylar eller särskilda förberedelser. Det som behövs är en ren burk eller annan förvaringslåda samt vanligt hushållspapper.
Börja med att lägga hushållspapper i botten av lådan. Sprid sedan ut bären i ett lager ovanpå. Frukt som redan är mosig eller fuktig bör tas bort, eftersom den annars kan påverka resten.
Lägg därefter ett nytt lager hushållspapper över bären och fortsätt på samma sätt tills lådan är fylld.
Så håller de sig längre
Locket ska inte tryckas fast helt. Det ska bara ligga ovanpå, så att luften fortfarande kan cirkulera.
Hushållspappret suger upp fukt, vilket minskar risken för mögel och gör att bären inte lika lätt blir klämda. Ett annat viktigt råd är att vänta med att skölja bären tills de ska ätas. På så sätt bevaras deras naturliga skydd längre.
Med metoden kan jordgubbar, hallon och björnbär hålla sig fräscha i kylskåp i upp till tre dagar. Blåbär klarar sig ännu bättre och kan hålla i upp till två veckor.
Bär som redan blivit övermogna behöver inte slängas direkt. De kan passa fint i en smoothie, eller mixas och frysas in i iskubsformar. Då finns smaken kvar till senare, även när asken inte längre ser perfekt ut.
