Filip Wollin
Den välkända restaurangen pekas ut efter ett oväntat fynd i köttet.
Mat ska vara något man kan känna sig trygg med, oavsett om den köps i butik eller beställs på restaurang, och de flesta räknar med att maten faktiskt innehåller det som står på förpackningen eller menyn.
När myndigheternas kontroller visar något annat kan reaktionerna därför bli starka. Särskilt när det gäller välkända maträtter som många beställer.
Nu har en ny livsmedelskontroll väckt stor uppmärksamhet efter att laboratorieprover visat att en produkt som uppgavs innehålla nötkött i själva verket innehöll kött från en helt annan kategori av djur.
Uppmärksammat fynd på restaurangen
Bakgrunden är en ny lista från Turkiets jordbruks- och skogsbruksministerium över livsmedel som bedömts som farliga eller olämpliga.
En av verksamheterna som finns med på listan är Aci Dayi Cantik Salonu i Bursa.
Restaurangen är känd för cantik, en traditionell maträtt som är starkt förknippad med staden.
Enligt ministeriets uppgifter tog inspektörer den 8 juni i år ett prov från en rå fyllning till cantik som uppgavs innehålla nötkött, rapporterar grekiska Banking News.
Laboratorieanalysen visade dock något helt annat. I provet hittades kött från enhovade djur, en kategori som bland annat omfattar hästar och åsnor.
Upptäckten har fått stor uppmärksamhet i Bursa, inte minst eftersom cantik räknas som en av stadens mest välkända maträtter och restaurangen är etablerad i området.
Fler produkter hamnade på listan
Aci Dayi Cantik Salonu var inte den enda verksamheten i Bursa som pekades ut i ministeriets granskning.
Enligt myndighetens uppgifter upptäcktes även avvikelser i andra livsmedel från staden. Bland produkterna som nämns finns bland annat korv och köttbullar.
Ministeriets lista omfattar livsmedel som efter kontroll har bedömts som farliga eller olämpliga och gör resultaten tillgängliga för allmänheten.
Fallen väcker återigen frågor om hur livsmedel märks och vad kunder faktiskt får när de köper färdiglagad mat eller äter på restaurang.
I fallet i Bursa var skillnaden tydlig. Fyllningen uppgavs innehålla nötkött, medan laboratorieanalysen visade kött från en helt annan djurkategori.
Resultatet finns nu med på ministeriets offentliga lista över livsmedel som inte klarat myndigheternas granskning.
