Många har fel temperatur i kylskåpet utan att veta om det: Så får du maten att hålla längre

Det är lätt hänt att mat blir liggande i kylskåpet längre än vad man planerat.

Gamla rester från middagar glöms bort, grönsaker tappar sin fräschör och ett öppnat påläggspaket hinner bli dåligt innan det är uppätet.

Hur länge maten håller sig beror dock inte bara på när den köptes eller var i kylskåpet den placeras. Även temperaturen spelar en avgörande roll.

Enligt den danska sajten Café J är många kylskåp inställda på en högre temperatur än vad som är lämpligt för matens hållbarhet.

När det blir för varmt i kylskåpet kan bakterier föröka sig snabbare, vilket gör att känsliga livsmedel blir dåliga tidigare än nödvändigt.

Det kan i sin tur leda till både mer matsvinn och onödiga utgifter.

En enda grad kan göra skillnad

I många kylskåp ligger temperaturen på sex eller sju grader. Det kan verka tillräckligt kallt, men faktum är att bara några graders skillnad kan påverka hur länge maten håller sig fräsch.

I genomgången från Café J lyfts tre grader fram som en bra temperatur för att förlänga livsmedlens hållbarhet.

I Sverige rekommenderar Livsmedelsverket däremot att kylskåpet håller fyra grader.

Även Energimyndigheten anger fyra grader som en lämplig temperatur, eftersom det ger en bra balans mellan matens hållbarhet och kylskåpets energiförbrukning.

Det är alltså inte nödvändigt att sänka temperaturen till tre grader för att följa de svenska rekommendationerna.

Däremot är det viktigt att kontrollera hur kallt det faktiskt är i kylskåpet, eftersom temperaturen inte alltid stämmer överens med vad reglaget eller displayen visar.

Så kontrollerar du temperaturen

Det enklaste sättet att ta reda på temperaturen är att använda en kylskåpstermometer.

Placera termometern i ett glas vatten på en hylla mitt i kylskåpet och låt temperaturen stabiliseras innan du läser av resultatet.

Om det visar sig vara för varmt kan du justera inställningen och kontrollera temperaturen igen efter ungefär ett dygn.

Det är dock inte bara temperaturen som har betydelse. Även hur maten placeras i kylskåpet kan påverka hållbarheten.

Grönsaker som mår bäst i kyla bör läggas i grönsakslådorna, medan känsliga livsmedel som kött och fisk helst ska placeras på en av kylskåpets kallaste hyllor.

Det är också viktigt att inte fylla kylskåpet så mycket att den kalla luften får svårt att cirkulera.

Mjölk bör helst inte förvaras i kylskåpsdörren, eftersom temperaturen där ofta varierar mer när dörren öppnas och stängs.

Att sänka temperaturen kan visserligen öka elförbrukningen något, särskilt i äldre kylskåp. Samtidigt kan bättre hållbarhet innebära att mindre mat behöver slängas.

Genom att regelbundet kontrollera temperaturen, se till att dörrens tätningslister är hela och undvika att lämna kylskåpet öppet i onödan kan du både minska matsvinnet och spara pengar.