Mimmo Wiestål Fischetti
Midsommarbordet blir en dyrare historia 2025. Särskilt klassiker som smör, grädde och kaffe har skjutit i höjden – men det finns också några ljusglimtar.
Klassiska midsommarsmaker kostar mer
Statistik från SCB visar att priserna på mat och alkoholfria drycker har ökat med 5,2 procent det senaste året. Men vissa typiska midsommarsaker har ökat ännu mer.
– Smör, ost, grädde och gräddfil har blivit mellan 8 och 22 procent dyrare sedan maj förra året, säger Carl Mårtensson, statistiker på SCB, enligt SVT Nyheter.
Även potatisen har blivit dyrare – upp 5 procent – men det ligger ungefär i linje med det generella prisläget.
Kaffe – midsommarens dyraste avslut
Den som vill avrunda lunchen med en kopp kaffe får räkna med att betala rejält mycket mer i år. Kaffepriset har ökat med hela 39 procent jämfört med midsommar i fjol.
Och uppgången fortsätter – bara i maj steg priset med ytterligare 0,6 procent.
Sillen räddas av butikernas kampanjer
Men allt är inte dyrare. Sillen, en självklar favorit på midsommarbordet, är faktiskt billigare än tidigare.
– Inför midsommar brukar butikerna sänka priserna på sill. De senaste fem åren har sillpriset minskat med 10–15 procent under juni, säger Carl Mårtensson.
Även lax och bär blivit billigare
Gravad och rökt lax har också gått ner något i pris jämfört med förra året. Och färska bär – en annan midsommarfavorit – kostar nu något mindre än i maj 2024.
Grönsaker som blomkål, purjolök och morötter har också blivit billigare, vilket kan hjälpa till att balansera midsommarbudgeten en aning.