Ida Hansson
Kött och hälsa är ofta en omdebatterad fråga, där rekommendationer länge pekat mot att minska konsumtionen.
Men ny svensk forskning pekar i en annan riktning – åtminstone för en viss grupp.
En studie från Karolinska Institutet, publicerad i JAMA Network Open, antyder att kött kan spela en roll för risken att utveckla demens.
En gen i fokus
I centrum står genen APOE, som har en tydlig koppling till Alzheimers sjukdom.
Enligt Karolinska Institutets pressmeddelande bär omkring 30 procent av befolkningen på riskvarianter. Samtidigt återfinns dessa hos en stor andel av dem som insjuknar.
Det har fått forskare att undersöka om livsstil, som kost, kan påverka utvecklingen.
När bilden förändras
Över 2 100 personer över 60 år följdes under en lång period – i vissa fall upp till 15 år.
För deltagare med riskgener som åt lite kött syntes en tydlig ökning i demensrisk. Den var mer än dubbelt så hög jämfört med personer utan samma genetiska bakgrund.
Men när köttintaget ökade såg resultaten annorlunda ut. Sambandet försvann.
Ett oväntat mönster
Hos den grupp som åt mest kött – omkring 870 gram i veckan – syntes inte den förhöjda risken.
I stället noterades en mer stabil kognitiv utveckling över tid. Effekten var tydlig, men begränsad till personer med just dessa genvarianter.
Det gör resultaten både intressanta och svårtolkade.
Forskarens ord
Försteförfattaren Jakob Norgren lyfter i pressmeddelandet att resultaten kan få betydelse för framtida råd:
“Det finns ett underskott på kostforskning för hjärnhälsa och våra resultat visar att konventionella kostråd skulle kunna vara ogynnsamma för en genetiskt definierad subgrupp av befolkningen,” säger han.
Samtidigt betonar forskarna att det ännu är för tidigt att dra långtgående slutsatser.
Inte allt kött
En annan detalj i studien rör vilken typ av kött som konsumeras.
En lägre andel processat kött kopplades till lägre demensrisk – oavsett genetisk bakgrund. Det antyder att kvaliteten på kosten också spelar roll, inte bara mängden.
Dessutom såg forskarna en minskad dödlighet i gruppen med högre intag av oprocessat kött bland personer med riskgener.
Fler svar behövs
Studien bygger på observationer, vilket innebär att den visar samband – inte orsak.
För att kunna ge mer precisa kostråd krävs kontrollerade studier. Samtidigt framhåller forskarna att Norden, där genvarianten är vanligare, kan vara särskilt relevant för framtida forskning.
