Ida Hansson
De kan påverka din hälsa negativt.
Köket beskrivs ofta som hemmets hjärta, men enligt gastroenterologen Saurabh Sethi kan flera av de vardagsredskap vi använder innebära en dold hälsorisk.
Det skriver den norska tidningen Nettavisen.
Den Harvard-utbildade läkaren, som gjort sig känd på sociala medier med över en miljon följare, pekar särskilt ut plastskärbrädor som en av de största bovarna. När kniven skär mot plastytan frigörs små partiklar som riskerar att hamna i maten. Ju mer brädan slits, desto större blir problemet. Därför rekommenderar Sethi att man väljer alternativ i trä eller bambu, som inte släpper ifrån sig lika mycket mikroplast.
Ett annat problem är äldre stekpannor med non stick-beläggning. Många av dessa innehåller PFAS-ämnen, som forskare har kopplat till störningar i immunsystemet, ökad risk för cancer och försämrad fosterutveckling.
Moderna non stick-pannor tillverkas oftast utan dessa kemikalier, men många hushåll använder fortfarande äldre varianter. Sethi råder därför konsumenter att byta till pannor i rostfritt stål, gjutjärn eller keramik – material som tål höga temperaturer utan att avge skadliga ämnen.
De dolda farorna finns dock inte bara i köket. Enligt Sethi kan även doftljus innebära en hälsorisk. Många sorter innehåller ftalater – en grupp kemikalier som kan vara hormonstörande, skada fortplantningsförmågan och i vissa fall vara cancerframkallande.
Eftersom ämnena inte binder sig fast sprids de lätt i luften, där de andas in och över tid kan lagras i kroppen. Forskare varnar för att detta kan påverka hjärta, hjärna och andra organ.
Som ett hälsosammare alternativ föreslår Sethi ljus gjorda av soja, kokos eller bivax, som skapar stämning utan skadliga tillsatser.
Även om det kan kännas drastiskt att byta ut redskap och vanor understryker Sethi att små förändringar kan göra stor skillnad för hälsan.
