Mimmo Wiestål Fischetti
Möter du mögel i kylen och kastar allt direkt? Du är inte ensam. Varje svensk slänger i snitt 16 kilo mat om året – och mycket av det hade kunnat ätas. Enligt Livsmedelsverket handlar det ofta om okunskap kring vad som faktiskt går att rädda.
Många kastar i onödan
Livsmedelsverket har låtit 1 044 personer svara på frågor om sina vanor kring möglig mat. Resultatet visar att fyra av tio alltid slänger maten så fort de ser mögel.
– Den siffran förvånar mig, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert vid Livsmedelsverket.
Undersökningen pekar också på att många missar skillnaderna mellan olika livsmedel. Hälften av svenskarna undviker till exempel apelsiner som möglat, trots att frukten går att äta om man skär bort minst två centimeter runt möglet. Två av tio känner inte heller till att bär och frukt i förpackningar går att äta – så länge det mögliga plockas bort, skriver SVT Nyheter.
Smaka, lukta och titta
Den 29 september uppmärksammas internationella matsvinnsdagen, och Livsmedelsverket vill passa på att slå hål på myter om möglig mat. Deras råd är att använda sina sinnen: se, lukta och smaka innan du bestämmer dig för att kasta något.
Experterna betonar också att bäst före-datum ofta tolkas för strikt. Ett enkelt sätt att förlänga hållbarheten är att sänka temperaturen i kylskåpet – från åtta grader till fyra. Det kan fördubbla matens livslängd.
Så hanterar du mögel hemma
Alla livsmedel kan inte räddas, men mycket går att göra för att minska svinnet. Livsmedelsverket ger några konkreta tips:
- Frukt och grönsaker: Skär bort möglet med god marginal.
- Hårda ostar: Skär bort minst en centimeter runt möglet.
- Sylt och marmelad: Bäst att kasta, eftersom mögel kan sprida sig osynligt.
- Bröd: Bör kastas helt, eftersom mögeltrådar sprider sig snabbt.
Genom att känna till skillnaderna kan du rädda mycket mer mat – och bidra till att minska det svenska matsvinnet.
