Kamille Isaksen
När värmen slår till finns det ett gammalt knep som kan vara väl värt att plocka fram igen.
En varm sommardag, svett i pannan och en envis törst som bara inte vill ge med sig.
Många sträcker sig automatiskt efter en iskall läsk, söt lemonad eller en kall öl. Men ofta dröjer det inte länge förrän törsten gör sig påmind igen.
Förr i tiden hade man andra knep att ta till.
Långt innan kylskåpet blev en självklar del av de svenska hemmen gjorde våra mormödrar och farmödrar en enkel, syrlig och uppfriskande dryck som hjälpte hela familjen att svalka sig under sommarens varmaste dagar.
En smart törstsläckare från skafferiet
Hemligheten bakom mormors och farmors klassiska sommardryck är så kallat vinägervatten, som i den engelskspråkiga världen är känt som ”switchel”.
Det kanske låter lite märkligt i moderna öron, men kombinationen passar förvånansvärt bra när sommarvärmen slår till.
Drycken består av tre enkla ingredienser:
- Kallt vatten
- 1–2 matskedar äppelcidervinäger
- 1 matsked honung (eller lönnsirap)
När ingredienserna blandas rundar honungen av vinägerns skarpa syrlighet.
Resultatet blir en frisk, lätt syrlig och läskande dryck som stimulerar salivproduktionen och kan få munnen att kännas mindre torr.
Det skriver Tiscali.
Våra mormödrars och farmödrars svar på energidrycken
Även om våra mormödrar och farmödrar knappast använde ord som ”elektrolyter”, hade drycken flera egenskaper som passade bra under varma sommardagar.
Vinägervatten kan påminna om en enkel, gammaldags sportdryck:
- Vätska och energi: Vattnet hjälper till att fylla på kroppens vätskeförråd, medan honungen bidrar med lättillgängliga kolhydrater.
- Mindre sötma, mer friskhet: Till skillnad från mycket söta läskedrycker lämnar den syrliga smaken inte samma söta och klibbiga känsla i munnen.
- Enkel att servera: Drycken är lätt att blanda ihop i en kanna och passar bra att servera väl kyld under varma sommardagar.
Så gör du den på två minuter
Det tar nästan ingen tid alls att väcka liv i den gamla klassikern.
Till en liter kallt vatten blandar du helt enkelt 1-2 matskedar äppelcidervinäger med 1-2 matskedar honung och rör om tills honungen har lösts upp.
Vill du ge det gamla receptet en modern twist kan du tillsätta några färska myntablad, en skiva ingefära eller ett par frysta bär.
Så nästa gång sommarvärmen ligger tung kan det vara värt att låta läsken stå kvar i butiken och i stället prova den här enkla, billiga och uppfriskande klassikern.
