Filip Wollin
Matvarorna som gör skillnad när idéerna tar slut.
Att laga mat i vardagen blir ofta enklare när grunden redan finns på plats hemma.
Efter jobb, skola, ärenden och olika aktiviteter är det inte alltid man orkar tänka ut något nytt.
Många svenskar känner igen känslan av att öppna kylskåpet och hoppas på en snabb lösning. När hyllorna gapar tomma blir det lätt något mindre genomtänkt.
Med några smarta basvaror kan måltiderna ändå bli både snabba och goda.
Sajten Petitchef lyter fram fem livsmedel fram som kan göra stor skillnad i kylen.
Klassiska måltidsräddaren
Ägg är en av de varor som kan användas till nästan allt.
De innehåller protein, vitaminer och mineraler, och passar lika bra till frukost som till en snabb kvällsmat.
En omelett, ett kokt ägg eller en enkel röra kan snabbt bli ett mättande inslag när tiden är knapp.
Gröna bladgrönsaker är en annan kylskåpsfavorit. Spenat, grönkål, rucola och sallad kan lyfta många rätter utan större ansträngning.
De fungerar i sallader, varma rätter, pajer eller som ett snabbt tillbehör i pannan.
Citroner får också en given plats. De kan pressas över grönsaker, blandas i te eller användas i matlagning när något behöver mer frisk smak. Dessutom är citroner rika på C-vitamin och antioxidanter.
Små mängder räcker
Lagrad ost nämns också som en smart sak att ha hemma.
Parmesan, grana eller pecorino kan ge mycket smak även i små mängder. Riven över pasta, sallad eller soppa kan osten göra en enkel rätt mer fyllig.
Den innehåller bland annat kalcium, protein och vitamin A, men poängen är att använda den med måtta.
Grekisk yoghurt är den femte varan som lyfts fram. Den är krämig, mättande och kan användas på flera sätt under dagen.
Till frukost passar den med frukt och flingor, och efter träning kan den bli ett enkelt mellanmål.
I köket kan den också användas i kalla såser, dressingar och marinader. Den kan även ge mjukhet i bakverk utan att man behöver använda smör.
Tillsammans visar varorna hur långt man kan komma med enkla saker i kylen. Det handlar inte om avancerade recept, utan om att göra vardagsmaten lite lättare att få ihop.
