Filip Wollin
Många tror att chipspåsen är full av luft, men sanningen är en annan.
De flesta har nog någon gång öppnat en chipspåse och reagerat på hur mycket tomrum det finns i förpackningen.
Påsen kan se välfylld ut i butikshyllan, men när den öppnas visar det sig ofta att chipsen bara tar upp en del av utrymmet.
Det kan lätt uppfattas som att förpackningen är onödigt stor, men tomrummet har faktiskt en viktig funktion.
Det skriver den grekiska sajten Iefimerida.
Därför är påsen inte full
Utrymmet i chipspåsen är inte fyllt med vanlig luft. I stället används kväve, som hjälper till att skydda chipsen och bevara kvaliteten.
Kväve är en inert gas, vilket innebär att den inte reagerar med maten. Genom att minska mängden syre i förpackningen bromsas oxidationen.
Det gör att chipsen kan behålla sin smak, fräschör och krispighet längre.
Skyddar under transporten
Kvävet har också en annan viktig uppgift.
Gasen skapar ett skyddande utrymme runt chipsen och fungerar ungefär som en kudde när påsarna transporteras, staplas och hanteras.
Eftersom chips lätt går sönder av tryck och stötar hjälper gasen till att minska risken för att innehållet smulas sönder innan påsen når konsumenten.
Experter på livsmedelsförpackningar beskriver användningen av kväve som en etablerad metod inom livsmedelsindustrin.
Syftet är alltså inte i första hand att få påsen att se större ut, utan att skydda innehållet och få chipsen att hålla sig fräscha längre.
Utan kvävet skulle chipsen snabbare kunna förlora både smak och krispighet. Dessutom skulle fler chips riskera att gå sönder under transporten.
Det som vid första anblick kan se ut som onödigt tomrum i påsen fyller därför en tydlig funktion.
