Ida Hansson
Den generella prisökningen på livsmedel ser ut att bromsa in – men vissa varor bryter trenden.
Trots att livsmedelspriserna som helhet bara ökade marginellt i april, med 0,4 procent jämfört med mars, sticker vissa kategorier ut rejält. Mest anmärkningsvärt är kaffepriset som steg med hela 10,2 procent på bara en månad.
Nötkött är en annan kategori som pressar upp snittet. Köttfärs blev 1,7 procent dyrare i april – och det kan bli ännu värre framöver, menar Ulf Mazur på Matpriskollen.
En bakomliggande orsak till köttökningen är utvecklingen inom mjölkproduktionen. När bönder får bättre betalt för mjölk, väljer de att behålla fler kor – vilket i sin tur minskar tillgången på slaktdjur.
En orsak är att bönderna får bättre betalt för mjölken, då går färre kossor till slakt.
Även det importerade köttet har blivit dyrare, vilket förstärker effekten på marknaden.
Men ser man till resten av livsmedelsutbudet var prisökningen så gott som obefintlig. Ulf Mazur betonar att om man bortser från just kaffe och kött, låg prisutvecklingen nära noll.
– Tar man bort de kategorierna var det ingen prisuppgång alls, säger han till TT, enligt TV4 Nyheterna.
Det här kan tyda på att den mest intensiva fasen av matinflationen nu är över – även om enskilda varor fortfarande påverkas av globala och nationella faktorer.