Filip Wollin
Därför handlar allt fler mat ”baklänges”.
När matpriserna märks mer i vardagen börjar många se över sina rutiner.
Det kan handla om små saker, som att jämföra priser oftare eller laga mer hemma.
I många svenska kök finns också samma gamla problem. Halvfulla paket blir stående längst in i kylskåpet. Burkar, påsar och rester glöms bort tills de inte längre går att använda.
Nu sprids ett enkelt knep som fått stor uppmärksamhet i sociala medier. Det kallas baklängesshopping och går ut på att vända på hela sättet att handla mat.
Det rapporterar franska RMC.
Smarta trenden sprids
I stället för att först bestämma vad man är sugen på och sedan gå till butiken, börjar man hemma.
Metoden har blivit populär genom den brittiska influencern och bloggaren Lauren Thorpe. Tanken är enkel. Man ska tömma skåpen innan man fyller på med nytt.
För många ser matplaneringen ungefär likadan ut varje vecka. Man funderar på rätter, skriver en lista och köper hem allt som behövs.
Problemet är att man då lätt missar vad som redan finns i kylen, frysen och skafferiet.
I Frankrike slänger varje person i genomsnitt 61 kilo mat per år. Samma typ av matsvinn känner många svenska hushåll igen, även om varorna och vanorna kan se lite olika ut.
Med baklängesshopping börjar man i stället med en genomgång hemma. Allt som redan finns ska räknas med. Det gäller även små rester, frysta grönsaker, ostkanter och varor som snart går ut.
När överblicken är klar bygger man veckans måltider utifrån det som redan finns.
Du kan spara pengar
Först därefter skrivs inköpslistan. Då hamnar bara det allra nödvändigaste på listan.
Det kan minska risken för impulsköp och göra det lättare att använda upp sådant som annars hade blivit liggande. Enligt Lauren Thorpe kan metoden ge en besparing på upp till 7 700 kronor per år.
Ett exempel visar hur enkelt det kan vara. Ett sug efter laxpasta hade lett till ett köp på 75 kronor.
Efter en titt i köket fanns i stället två ägg, lite fryst zucchini och ett halvt paket riven ost. När ingredienserna matades in i ett AI-program föreslogs en omelett med zucchini och ost.
Resultatet blev en middag utan extra utgift.
För svenska hushåll som vill hålla igen på matkontot kan knepet därför vara värt att testa redan före nästa handling.
