Mimmo Wiestål Fischetti
Att köpa hem färska bär eller plocka dem själv i skogen är populärt i svenska hem.
Bären används i smoothie, till gröt eller som ett fräscht tilltugg efter träningen.
Förväntningarna på god mat handlar ofta om både god smak och bra näring.
Små naturliga råvaror förknippas med god hälsa och att hålla kroppen i form.
Vad som faktiskt händer i kroppen på cellnivå undersöks ständigt av forskare.
Ett naturligt ämne i blåbär och vindruvor kan hjälpa musklerna att förbränna fett i stället för att lagra det, rapporterar News Nation.
Japanska forskare vid Shinshu University har identifierat ämnet ptero stilben i tester på muskelceller från möss.
Upptäckten visar att uppbyggnaden av fett minskade i cellerna genom ökad nedbrytning.
Skyddar viktig funktion
Ämnet fungerar genom att skydda ett särskilt protein som hjälper cellerna att omvandla fettsyror till ren energi.
Genom att förhindra att proteinet bryts ned stimuleras de genprocesser som sköter förbränningen.
”Våra resultat skapar ett vetenskapligt ramverk för att utveckla funktionella livsmedel och kosttillskott som riktar in sig på musklernas fettförbränning”, säger docent Takakazu Mitani i ett uttalande från universitetet.
Överskott av fett inuti muskelceller kan annars störa hur kroppen hanterar glukos.
Tillståndet är kopplat till obalanser i ämnesomsättningen och åldrande.
Ännu inte testat på människor
Forskarna hoppas att resultaten ska kunna vägleda framtagandet av nya kosttillskott och funktionella livsmedel i framtiden.
Resultaten har publicerats i den vetenskapliga tidskriften Food Bioscience.
Samtidigt har studien hittills bara genomförts på odlade muskelceller i laboratoriemiljö.
Forskarna har ännu inte studerat effekterna på människor, vilket gör det ovisst om samma resultat nås i en levande kropp.
