Mimmo Wiestål Fischetti
Det blev till slut en klassiker som tog hem förstaplatsen. Efter ett stort blindtest av 35 semlor utses Ritorno till Stockholms bästa semla 2026, skriver krog- och nöjesguiden Thatsup.
35 semlor blindtestades – 24 domare satte betyg
Thatsups årliga semmeltest har arrangerats sedan 2019 och växer för varje år. I årets upplaga provsmakade 24 utvalda smakdomare samtliga semlor utan att veta vilket bageri de kom från, enligt krog- och nöjesguiden Thatsup.
För att göra testet så rättvist som möjligt började jurygrupperna på olika semlor, så att ingen skulle hinna bli mätt vid samma bakverk. Varje jurymedlem satte betyg 1–5 för både utseende och smak, och slutresultatet räknades fram som ett snitt per semla.
“Min enda 5-poängare” – juryns ord om vinnarsemlan
Ritorno har de senaste åren ofta hamnat högt – men inte högst. Nu bröt konditoriet mönstret och gick från återkommande topplaceringar till guld, skriver Thatsup.
I juryns omdömen återkommer ord som “snygg”, “fluffig” och “perfekt balans”. Några av de citerade kommentarerna om vinnarsemlan är:
“En av de snyggaste, helt klart!”, “Luftig, fluffig och god”, “Min enda 5-poängare – och då är detta den 33:e semlan jag äter”, “Salt och jättegod!”, “Ser perfekt ut”, “Bra ratio och jättefina smaker”.
Hela topp 10-listan: Stockholms bästa semlor 2026
Här är topp tio i Thatsups ranking:
- Ritorno
- Vallentuna Stenugnsbageri
- Socker Sucker och K-märkt (delad tredjeplats)
- Tegnérs Bageri
- Fabrique
- Stockholm 1897 och Haga Tårtcompani & Bageri
- Skeppsbro Bageri
- Art Bakery
- Bageri Passion
- Ferm Bakery
Så funkar testet – och vilka som får vara med
Alla bagerier och caféer i listan har tackat ja till att delta, enligt Thatsup. Det betyder också att testet inte nödvändigtvis speglar exakt “alla semlor i stan” – utan de som faktiskt ställt upp i tävlingen.
En klassiker tar revansch
Årets resultat är en tydlig comebackhistoria: en anrik favorit som hängt med i toppen länge – och nu kliver hela vägen upp. Är du ute efter en semla som juryn upplever som både snygg och välbalanserad, är det alltså Ritorno som gäller i år, enligt Thatsup.
