Filip Wollin
Forskning pekar på flera positiva hälsofördelar.
Många vill gärna försöka äta lite nyttigare i vardagen, men det är inte alltid lätt att hitta alternativ som både smakar gott och passar in i en balanserad kost.
Det gäller inte minst sötsaker.
Söt smak förknippas ofta med mycket socker och begränsat näringsinnehåll, men vissa vanliga råvaror kan ha fler egenskaper än man kanske tror.
En av dem är honung. Det naturliga sötningsmedlet har använts i tusentals år och är vanligt i allt från te och bakning till frukostmackan.
Samtidigt innehåller honung ämnen som kan ha positiva effekter på kroppen om den äts med måtta, skriver den tjeckiska sajten Toprecepty.
Olika typer av honung
Sajten lyfter bland annat fram honungens innehåll av antioxidanter, som kan ha betydelse för både matsmältningen och hjärthälsan.
Samtidigt består honung till stor del av socker, vilket gör det viktigt att inte äta för mycket.
Bland antioxidanterna finns flavonoider och fenolsyror, däribland quercetin, apigenin och ferulsyra.
Mörkare honungssorter, exempelvis bovetehonung, ljunghonung och honungsdaggshonung, kan innehålla fler antioxidanter än ljusare sorter.
Det innebär inte att mörk honung kan ätas i obegränsade mängder, men typen av honung kan alltså påverka innehållet av vissa ämnen.
Mängden spelar roll
Forskning tyder också på att honung kan gynna nyttiga bakterier i tarmen. Det kan i sin tur underlätta matsmältningen och i vissa fall hjälpa vid förstoppning.
Även personer med irritabel tarm kan uppleva positiva effekter, men reaktionen varierar från person till person. För vissa kan större mängder honung i stället orsaka magbesvär.
Honung har även kopplats till hjärthälsan. Studier pekar på att en måttlig konsumtion kan bidra till en bättre reglering av blodtrycket, med tydligast resultat hos personer över 40 år.
Dessutom kan honung bidra till lägre kolesterolnivåer och stödja en hälsosam hjärtrytm.
För personer med diabetes behöver honung inte nödvändigtvis vara helt utesluten ur kosten. Däremot är det viktigt att hålla koll på mängden.
Ren honung utan tillsatt glukos eller glukos-fruktossirap lyfts fram som ett bättre alternativ. Det kan därför vara klokt att läsa innehållsförteckningen noggrant eller köpa honung direkt från en biodlare.
