Ida Hansson
Under en nyligen genomförd kontroll av en välkänd restaurang i norra Sverige upptäcktes allvarliga hygienbrister.
Miljö- och hälsoskyddet fann ingrodda matrester och mögel, vilket tyder på att restaurangen inte upprätthållit de standarder som krävs enligt livsmedelslagstiftningen.
Kontrollen, som genomfördes i början av februari, avslöjade att renhållningen på restaurangen lämnade mycket att önska. Det rapporterades om bristfälligt rengjorda ventilationsfilter där gammalt matfett droppade ner på matlagningsytor och en diskmaskin som var belagd med rödmögel.
Dessutom fann inspektörerna gamla matrester inuti och på sidan av fritösen.
Nyheter24, som granskat miljö- och hälsoskyddsrapporten, rapporterar att köket led av ytterligare renlighetsproblem. Skräp och gamla matrester noterades under köksutrustning, och flera ytor var kladdiga samt synligt smutsiga, vilket strider mot livsmedelslagens krav.
Restaurangens styrelse har uttryckt sin besvikelse över de upptäckta bristerna och meddelar att åtgärder redan vidtagits för att adressera problemen.
”Vi har omedelbart åtgärdat de nämnda avvikelserna och genomgått våra rutiner på nytt för att försäkra att liknande händelser inte upprepas,” förklarar en representant för restaurangens ledning till Nyheter24.
De betonar vikten av miljö- och hälsoskyddets arbete och deras engagemang för att samarbeta nära med dem för att upprätthålla höga hygienstandarder.
Miljö- och hälsoskyddet har planerat en uppföljande inspektion efter den 20 februari för att verifiera att de identifierade bristerna har åtgärdats.
Denna uppföljning är kritisk för att säkerställa att restaurangen återigen kan erbjuda en säker och ren miljö för sina gäster.
