Sluta koka potatis i vatten – det finns ett mycket godare sätt

Potatis är en självklar del av många svenska middagar, men de flesta tänker inte på att de gör ett ganska vanligt misstag när de kokar den.

De flesta slänger potatisen i en kastrull med vatten och låter den koka upp. Men det finns ett mycket bättre – och förvånansvärt enkelt – sätt som ger potatisen betydligt mer smak.

Ge potatisen en smakboost

Enligt den polska sajten Kobieta kan du få en djupare och mer intensiv smak genom att koka potatisen i buljong i stället för i vanligt vatten.

Det ger potatisen en fyllig, karaktäristisk smak som gör att den inte längre känns som ett trist tillbehör.

Välj mellan grönsaks- eller köttbuljong beroende på vad du föredrar. Skala eller skär potatisen i bitar innan kokning – då absorberar den ännu mer smak.

Resultatet? En potatis som inte längre bara är neutral, utan en smakrik del av hela måltiden. Den passar utmärkt som tillbehör eller som bas i ett potatismos som garanterat imponerar på både familj och gäster.

Fler smakrika knep

Ett annat alternativ är att koka potatisen i mjölk. Det ger en mjuk och krämig konsistens – perfekt till mos.

Professionella kockar använder också ett smart knep: några droppar citronjuice eller vinäger i kokvattnet.

Det förhindrar att potatisen blir missfärgad eller faller isär – och framhäver samtidigt dess naturliga smak.

Höj smaken även med klassisk kokning

Om du föredrar det klassiska sättet att koka potatis i vatten kan du ändå lyfta smaken med hjälp av örter och kryddor.

Testa till exempel att tillsätta spiskummin eller timjan i vattnet för att ge potatisen ett extra lyft.