Johanna Ekman
Det verkar enkelt – men är mer komplicerat än man tror.
Vattenkokaren har blivit en självklar del av många svenska kök. Inte bara för teälskare, utan också för alla som uppskattar hur snabbt och smidigt det går att koka upp vatten till grytor, soppor, kaffe eller snabbnudlar.
Men även om det kan tyckas banalt att fylla kannan, trycka på knappen och vänta några minuter, så finns det ett vanligt misstag många gör – utan att vara medvetna om konsekvenserna.
Att trycka på knappen en gång till verkar kanske oskyldigt. Men det kan vara en dålig idé, skriver livsstilsmagasinet Botaniah.
Undvik att koka upp samma vatten flera gånger
Brukar du koka om vattnet för att du glömde använda det första gången? Det är inte bara en dålig vana – det kan faktiskt påverka både smaken och kvaliteten på vattnet.
När vatten kokas försvinner naturligt vissa gaser ur vätskan. Det är helt normalt. Men om du låter vattnet stå kvar i kannan och kokar det igen senare, kan dess kemiska sammansättning förändras.
Vattnet blir ”dött”, som vissa experter beskriver det, och det kan i vissa fall bildas ämnen som försämrar smaken – eller i värsta fall påverkar vattnets kvalitet negativt.
Stillastående vatten kan bli en hygienrisk
Ett annat problem uppstår när vatten blir stående länge i vattenkokaren – exempelvis över natten eller flera dagar i sträck.
Då kan det samla på sig damm eller bakterier från omgivningen. Och även om du kokar upp det igen är det inte säkert att alla oönskade ämnen försvinner. Resultatet kan bli otrevlig smak eller lukt – särskilt om kokaren står nära mat eller avfall.
Så får du bästa vattenkvalitet
För att få så fräscht och säkert vatten som möjligt till kaffe, te eller matlagning:
- Töm vattenkokaren efter varje användning
- Fyll alltid med friskt, kallt kranvatten
- Undvik att koka upp gammalt vatten igen
Ett sista tips:
Använd aldrig varmvatten från kranen, även om det kan verka som en genväg. Varmvattenberedare kan innehålla avlagringar – det är säkrare att använda kallvatten och låta kokaren göra jobbet.
