Ida Hansson
Trött på att svampen blir brun och oaptitlig innan du hinner använda den? Här är knepet som faktiskt fungerar – och du har redan lösningen hemma.
Svamp är fantastiskt gott i grytor, risotto eller på pizza – men den håller tyvärr inte särskilt länge i kylskåpet. Nu avslöjar en matsvinnsexpert ett enkelt knep som kan förlänga hållbarheten med flera dagar, skriver Express.
Svampen – kylskåpets verkliga dramaqueen – går snabbt från fast och fin till mörk och slemmig. Oavsett om du köper champinjoner, portabello eller någon annan sort är problemet detsamma: för mycket fukt.
Men lösningen är enklare än du tror. Enligt matsvinnsexperten Sophie Trueman från Too Good To Go behöver du bara en enda sak: hushållspapper eller en papperspåse.
– Det är ett måste om du ofta slänger svamp eller spenat, säger hon.
I stället för att låta svampen ligga kvar i plastförpackningen den säljs i, bör du ta ut den och lägga den i en papperspåse med några lager hushållspapper inuti. Skölj den inte innan – torka den hellre försiktigt med en ren kökshandduk.
Placera därefter papperspåsen i kylskåpet på en plats där den inte blir klämd. Voilà!
Det enkla knepet gör att överflödig fukt sugs upp och svampen håller sig fräsch och fast i upp till sju dagar. Som jämförelse klarar sig färdigskivad svamp bara en till två dagar.
Skulle svampen ändå börja se lite trött ut? Hacka den i bitar och använd den i en risotto, wok eller baka en rustik svampaj. Smaken finns kvar – även om utseendet inte gör det.
Med andra ord: du behöver inte längre kasta svamp i onödan. Allt som krävs är lite papper – och några minuters arbete. Smart för både plånboken och miljön.
