Ida Hansson
De smakar fantastiskt – och är samtidigt fulla av viktiga vitaminer och mineraler.
Många svenskar toppar frukosten med blåbär, medan andra föredrar att äta dem som ett litet mellanmål under dagen. Och det är ingen slump – de små blå bären erbjuder betydligt mer än sötma och färg.
Bakom den djupa blå nyansen döljer sig en näringsrik profil fylld av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det gör blåbär till ett självklart val för alla som vill stärka sin hälsa och sitt välmående, skriver Health Natural.
En portion på 150 gram ger nästan en fjärdedel av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin och hela 36 procent av K-vitamin. Dessutom innehåller de viktiga mineraler som kalcium, kalium, folat och magnesium. Med endast 85 kalorier, inget kolesterol och ett högt vatteninnehåll är blåbär en idealisk snack för den som vill unna sig något sött utan att gå upp i vikt.
Antioxidanternas kraftpaket
Det som verkligen gör blåbär till en superfood är deras höga innehåll av antioxidanter, särskilt antocyaniner – de ämnen som ger bären sin karakteristiska färg.
”Blåbär är den rikaste källan till antioxidanterna antocyaniner”, vilket gör dem till en av de mest effektiva livsmedlen för att bekämpa fria radikaler. Dessa skadliga molekyler ligger bakom både åldrande och flera sjukdomar, vilket gör blåbär till en stark bundsförvant i kampen mot kroniska tillstånd och för tidigt åldrande.
Skydd mot sjukdom
Genom att neutralisera fria radikaler bidrar antioxidanterna i blåbär till att minska risken för allvarliga sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes och vissa former av cancer. Deras förmåga att dämpa inflammation och hämma tumörtillväxt är särskilt anmärkningsvärd.
Lätt att använda i vardagen
Med tanke på alla hälsofördelar undrar du kanske hur du kan få in blåbär i din dagliga kost. Lyckligtvis är de otroligt mångsidiga i köket.
De kan ätas färska, blandas i en näringsrik frukostskål, mixas i en energigivande smoothie eller ge naturlig sötma i bakverk. För den som är på språng är en näve blåbär tillsammans med nötter och frön en perfekt snack som håller energin uppe och sötsuget borta.
