Gurkan upp 30 % – nu varnar experterna för mer höjningar

Matpriserna är på uppgång igen, och inflationen steg oväntat mycket i januari. En av de största orsakerna är just ökade livsmedelskostnader, något som nu väcker oro för fortsatt prispress.

– Vi befinner oss i en fortsatt utmanande situation, säger Eric Lundberg, vd för Ica Sverige.

Kraftig ökning på ett år

Enligt SCB har priserna på livsmedel och alkoholfria drycker ökat med 2,2 procent på ett år. I januari noterades den största månatliga uppgången sedan mars 2023, enligt Matpriskollens senaste undersökning, rapporterar TV4 Nyheterna. 

Eric Lundberg pekar på flera faktorer bakom utvecklingen.

– Vi har krig i vår omvärld som påverkar varutransporter, fördröjningar i frakter som behöver gå omvägar och generella kostnadsökningar kopplade till räntor och valuta, säger han till TT.

Även klimatet har en avgörande roll.

– Råvarupriserna påverkas av skördarna, vilket är kopplat till klimatfrågorna.

Här har priserna stigit mest

Bland de varor som ökat mest i pris märks framför allt kaffe, te och kakao, som tillsammans steg med 3,6 procent i januari.

Men den största enskilda prisökningen syns på gurka – en uppgång på hela 30 procent sedan december. Förklaringen ligger i kallt väder i Spanien, som försämrat kvaliteten och minskat produktionen.

– Efterfrågan har varit större än utbudet, och det påverkar, säger Lundberg.

Framtiden är oviss

Hur matpriserna kommer att utvecklas framöver är svårt att säga.

– Det är väldigt svårt att ge några prognoser, konstaterar Eric Lundberg.

Den osäkra situationen gör att många nu följer prisutvecklingen noga, samtidigt som konsumenterna får förbereda sig på fortsatt höga matkostnader.