Ida Hansson
Försäljningen av frukt och grönsaker har vänt uppåt igen efter flera svaga år.
Utvecklingen pekar åt rätt håll, men nivåerna är fortfarande långt ifrån de nationella kostråden.
Det visar nya siffror från dagligvaruhandeln.
Försiktig uppgång
Under 2025 ökade försäljningsvolymen av frukt och grönsaker med 4,4 procent, enligt Dagligvaruindex Frukt & Grönt från branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel.
Det innebär att försäljningen har vuxit i åtta kvartal i rad. Trots det är utvecklingen inte tillräcklig för att väga upp tidigare nedgångar.
Sedan indexet började mätas 2021 har den totala konsumtionen minskat. Mellan första kvartalet 2021 och fjärde kvartalet 2025 uppgår nedgången till 3,2 procent.
Starkare än övrig handel
Utvecklingen under 2025 sticker ändå ut jämfört med resten av dagligvaruhandeln. Försäljningen av frukt och grönsaker ökade mer än den totala prisjusterade försäljningen i butik.
Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel, beskriver utvecklingen som ett tecken på förändrade konsumtionsmönster.
– Under 2025 har försäljningstrenden för frukt och grönsaker varit positiv, och vi har nu sett volymtillväxt under åtta kvartal i följd.
Hon kopplar utvecklingen till att hushållens köpkraft gradvis har förbättrats efter flera ekonomiskt pressade år.
Långt kvar till råden
Trots ökningen ligger konsumtionen fortfarande långt under Livsmedelsverkets rekommendation om 500 gram frukt och grönsaker per vuxen och dag.
Dagligvaruindex Frukt & Grönt mäter volymen i vikt som säljs i svenska livsmedelsbutiker. Syftet är att följa utvecklingen över tid och bidra till att kostråden ska kunna uppnås.
Under fjärde kvartalet 2025 ökade försäljningsvolymen med 6,0 procent jämfört med samma period året innan, vilket markerar den starkaste ökningen under året.
Kräver uthållighet
Branschen ser ökningen som ett steg i rätt riktning, men betonar att trenden måste hålla i sig.
– Att försäljningsvolymerna har ökat under två års tid är glädjande. För att nå Livsmedelsverkets rekommendation krävs däremot att den här uppåtgående trenden håller i sig under en längre tid framöver, säger Karin Brynell.
Utvecklingen visar att beteendeförändringar är möjliga, men också att avståndet till de nationella folkhälsomålen fortfarande är betydande.
Källa: Svensk Dagligvaruhandel
