Mimmo Wiestål Fischetti
Blåbär har länge haft stämpeln som ett av våra nyttigaste bär. Men sanningen är att flera andra livsmedel kan ge minst lika mycket – och ibland ännu mer – antioxidanter per portion.
Antioxidanter är ämnen som hjälper kroppen att hantera oxidativ stress, vilket i sin tur kopplas till allt från immunförsvar och hjärnhälsa till hur vi åldras över tid. Dietisten Michael Ednie lyfter att antioxidanter kan spela en viktig roll för att minska risken för flera sjukdomar, enligt Real Simple.
Därför pratar alla om antioxidanter
De flesta har koll på protein, fibrer och vitaminer. Men antioxidanter hamnar ofta lite i skymundan – trots att de är centrala för kroppens “underhållssystem”.
De finns framför allt i frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och vissa typer av kakao. Enligt Michael Ednie kan ett antioxidant-rikt ätmönster kopplas till bättre hjärt- och kärlhälsa, stöd för hjärnan och ett starkare skydd när vi blir äldre, skriver Familjeliv.
Blåbärens superrykte – och vad de faktiskt gör
Blåbär är fortfarande ett riktigt bra val. De innehåller flera typer av antioxidanter och har länge lyfts fram som en smart vardagsfrukt.
Hjärt-Lungfonden beskriver bland annat att blåbär kan bidra med antioxidativ effekt, antiinflammatoriska egenskaper och positiva effekter på immunförsvaret och tarmfloran.
Men: blåbär är inte ensamma på tronen.
6 livsmedel med ännu mer antioxidanter än blåbär
Här är sex alternativ som ofta hamnar högre när man pratar antioxidantkapacitet – enligt Real Simple.
1. Pekannötter
Det låter nästan för bra för att vara sant, men pekannötter rankas ofta högre än blåbär när det gäller antioxidantinnehåll.
Michael Ednie rekommenderar runt 30 gram om dagen och lyfter att nötterna innehåller både E-vitamin och polyfenoler, enligt Real Simple. Dessutom får du nyttiga fetter som kan gynna både hjärta och hjärna.
2. Mörk choklad
Ja – choklad kan faktiskt vara en antioxidantkälla.
Enligt Michael Ednie är mörk choklad med cirka 70–75 procent kakao ett bra val, så länge du håller det till små mängder, skriver Real Simple. Den innehåller flavonoider och polyfenoler, och en eller två rutor kan räcka.
3. Kronärtskockor
Kronärtskockor är en sådan där råvara som många glömmer bort – men som förtjänar mer plats i köket.
De är rika på polyfenoler och innehåller också fiber, C-vitamin och magnesium, enligt Real Simple. En enkel vardagsidé är att blanda dem i sallad, lägga på pizza eller mixa ner i en dipp.
4. Gojibär
Färska gojibär är svåra att hitta i Sverige, men torkade varianter är betydligt vanligare.
Michael Ednie beskriver dem som fulla av C-vitamin och antioxidanter, och menar att två matskedar om dagen är en bra start, enligt Real Simple. De passar särskilt bra i gröt, yoghurt eller smoothies.
5. Röda kidneybönor
Baljväxter har seglat upp som en av de stora hälsotrenderna – och det är inte svårt att förstå varför.
Röda kidneybönor är billiga, mättande och fulla av växtprotein och fibrer. Enligt Real Simple innehåller de också polyfenoler, vilket gör dem extra intressanta för den som vill få in mer antioxidanter i vardagsmaten.
6. Valnötter
Valnötter är en riktig klassiker i nyttighetssammanhang – och de får extra pluspoäng för sin kombination av antioxidanter och omega-3.
Michael Ednie kallar dem en av sina främsta rekommendationer för hjärnhälsa och lyfter att de kan gynna kognition, humör och hjärta, enligt Real Simple. En lagom portion ligger på ungefär 30–60 gram.
Det viktigaste är helheten – inte en “mirakelmat”
Det finns inget enskilt livsmedel som löser allt. Men om du ofta får in antioxidantrika val i maten kan det vara ett av de enklaste sätten att stötta kroppen på lång sikt.
Och som Michael Ednie påminner om: det handlar inte bara om vad du äter – utan också om sömn, rörelse och stressnivåer, skriver Real Simple.
Vill du att jag också gör en kort “handlingslista” med enkla sätt att få in de här 6 livsmedlen i en vanlig vecka?
