Ida Hansson
Morötter är en stapelvara i många hushåll, men ändå är det vanligt att de blir mjuka, slemmiga eller mögliga långt innan man hunnit använda dem.
Ofta hamnar skulden på kvaliteten i butiken – men enligt uppgifter som Mirror lyfter handlar det i många fall om hur de förvaras hemma.
Den klassiska grönsakslådan i kylskåpet känns som ett självklart val. Problemet är att den utsätts för återkommande temperatur- och fuktförändringar varje gång lådan öppnas, något som morötter är särskilt känsliga för.
Metoden som kan ge flera veckors längre hållbarhet
Enligt närings- och matprofilen Amanda Rocchio finns ett betydligt mer skonsamt sätt att förvara morötter.
I stället för att låta dem ligga kvar i plastpåsen från butiken rekommenderar hon att man tar ut dem helt och placerar dem i en behållare fylld med vatten.
När morötterna täcks av vatten och förvaras i den mer stabila delen av kylskåpet får de jämn fukt och temperatur. Det gör att de behåller sin spänst – och kan hålla sig fräscha i upp till fyra veckor.
För bästa resultat bör vattnet bytas ungefär var femte till sjätte dag. På så sätt minskar risken för bakterietillväxt och morötterna fortsätter att hålla sig krispiga.
Därför fungerar det bättre än grönsakslådan
Morötter behöver balans: för lite fukt gör att de skrumpnar, medan för mycket – särskilt i kombination med temperatursvängningar – kan påskynda mögel. Grönsakslådan är designad för hög luftfuktighet, men den miljön är inte alltid optimal för just morötter.
Genom att istället skapa en kontrollerad miljö i en vattenfylld behållare får du jämnare förhållanden och betydligt längre hållbarhet. Ett enkelt knep som både minskar matsvinnet och sparar pengar i längden.
Källa: Mirror
