Mattias Svensson
Du äter dem säkert redan – men bara på ett visst sätt kan de faktiskt motverka åldrandet.
En ny spansk studie pekar på att svaret kan finnas i något så enkelt som en liten näve jordnötter. Men det finns en avgörande detalj: de måste ätas med skalet på. Det rapporterar lacucinaitaliana.
Jordnötter och vårt DNA
När vi åldras förkortas ändarna på våra kromosomer – de så kallade telomererna. De fungerar ungefär som plaständarna på skosnören, som hindrar dem från att fransa upp. När telomererna bryts ner slutar cellerna att dela sig, något som kopplas till åldrande och sjukdomar som diabetes, hjärtproblem och vissa cancerformer.
Den nya studien, publicerad i tidskriften Antioxidants, visar att dagligt intag av rostade jordnötter med skal kan bidra till att bevara telomerernas längd. Deltagarna som åt 25 gram hela jordnötter varje dag i tre månader fick en tydlig förbättring. De som i stället åt jordnötssmör fick däremot inga fördelar – hos 22 procent sågs i stället en snabbare förkortning av telomererna.
Skalets avgörande roll
Forskarna menar att nyckeln finns i jordnötsskalet, som genom tarmfloran stimulerar produktionen av kortkedjiga fettsyror. Dessa kan bland annat sänka kortisolnivåerna och påverka humöret positivt. I förädlade produkter som jordnötssmör försvinner dessa effekter. – Resultaten understryker vikten av oförädlade livsmedel för vår cellulära hälsa, säger forskningsledaren Daniel Torres-Oteros vid Barcelonas universitet.
Studien har dock sina begränsningar: den omfattade få deltagare, enbart unga vuxna och saknade kontrollgrupp utan jordnötter. Forskarna betonar därför att längre studier behövs innan slutsatserna kan bekräftas fullt ut.
Fler hälsofördelar med jordnötter
Tidigare forskning har redan visat att jordnötter kan betraktas som ett litet vardagssuperfood. De innehåller nyttiga fetter som kan sänka det dåliga kolesterolet och stärka hjärthälsan. Dessutom är de rika på aminosyran L-arginin, som hjälper blodkärlen att slappna av och därmed sänka blodtrycket. Antioxidanter som resveratrol och E-vitamin skyddar cellerna mot fria radikaler, medan vitaminer och mineraler stärker nervsystemet och minnet.
Kort sagt: nästa gång du tar en näve jordnötter som snack – låt skalet sitta kvar.
