Johanna Ekman
Kaffe gör mer än att bara väcka dig. Forskning visar att det svarta guldet kan skydda mot en rad sjukdomar, främja tarmhälsa och till och med förstärka din träning.
Att börja dagen med en kopp kaffe är för många en självklarhet – och kanske är det just då den gör allra mest nytta. En amerikansk studie som följde över 42 000 vuxna under nio års tid visar att morgonkaffe är kopplat till lägre dödlighet, särskilt i hjärt-kärlsjukdomar. Däremot såg man inga liknande effekter vid konsumtion senare på dagen.
— Ett högt kaffeintag, inte minst genom koffeinet, kan störa omsättningen av sömnhormonet melatonin och det skulle kunna vara en orsak. Man är inte lika känslig för sådana störningar tidigare under dagen. Men här behövs mycket mer forskning, säger Rikard Landberg, professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers, enligt Tidningen Hälsa.
Förutom att kaffet gör dig pigg kan det också påverka din ämnesomsättning och kopplas till lägre BMI, förklarar Landberg. Och även koffeinfritt kaffe har visat sig ha positiva effekter – tack vare polyfenoler, särskilt klorogensyra, som är både antiinflammatorisk och antioxidativ.
— Det finns rikligt med polyfenoler i kaffe, särskilt en som heter klorogensyra. Det finns flera olika varianter av polyfenoler och de påverkar smaken i kaffet men har även en rad andra effekter, säger han.
Kaffe innehåller också magnesium, fytoöstrogener och – tro det eller ej – kostfibrer. Ett par koppar ger nästan lika mycket fibrer som en portion müsli, vilket gynnar tarmbakterierna och stärker tarmhälsan.
Men vilken typ av kaffe du dricker har betydelse. Filtret i bryggkaffe fångar upp så kallade diterpener – ett slags fett som kan påverka blodfetter negativt. Därför rekommenderas bryggkaffe framför kokkaffe.
Forskare har också sett att kaffe verkar minska de negativa hälsoeffekterna av stillasittande. En amerikansk studie visade att risken att dö i olika sjukdomar minskade med 24 procent hos personer som satt ner minst sex timmar om dagen – förutsatt att de drack kaffe.
— Även när det gäller njursten, cancer i livmoder och lungor och stroke verkar det finnas ett samband mellan kaffe och en minskad risk, säger Landberg.
Hans forskargrupp har även identifierat specifika molekyler i blodet hos personer som dricker mycket bryggkaffe. Molekyler som har visat tydliga kopplingar till minskad risk för typ 2-diabetes.
Men allt kaffe är inte alltid positivt. För mycket koffein kan orsaka nervositet och ångest, och gravida bör inte dricka mer än två koppar om dagen enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.
Och tänk på att undvika kaffe sent på kvällen. Eftersom koffeinets halveringstid är cirka fyra till fem timmar kan det störa din nattsömn långt efter sista klunken.
Ett tips för den som vill bli pigg snabbt är att testa en så kallad ”coffee nap”. Drick en kopp kaffe precis innan du tar en 20-minuters tupplur – det är nämligen ungefär så lång tid det tar för koffeinet att börja verka, vilket gör att du vaknar både utvilad och uppiggad.
Slutligen ska man inte underskatta den sociala effekten. Att ses över en kopp kaffe kan förebygga både depression och demens, enligt forskning från Karolinska institutet.