Ida Hansson
Ett enkelt knep med ättika och en liten vändning kan ge dig saftigare tomater som håller i flera veckor – ja, faktiskt i månader.
Tomater är en självklar favorit i de flesta kök, men de tappar ofta spänst och smak redan efter några dagar. Nu avslöjar en matentusiast ett oväntat knep som kan förändra hur du förvarar tomater – och allt du behöver finns redan hemma.
Du köper en klase perfekt mogna tomater, men efter ett par dagar ligger de där – mjuka, rynkiga och tråkiga. Enligt matkanalen EatWithEvidence finns det dock ett enkelt sätt att undvika det – och det handlar helt enkelt om hur du placerar tomaterna. Det rapporterar Express.
För det första: Tomater bör alltid förvaras med stjälken nedåt. Det lilla området där tomaten suttit fast vid plantan är nämligen en svag punkt där både fukt kan avdunsta och mögel kan ta sig in. Genom att lägga tomaterna med den sidan nedåt mot ett fat eller en tallrik ”förseglar” du öppningen och bevarar saftigheten betydligt längre.
Men det finns mer att göra.
Knepet som får tomaterna att hålla längre
Matprofilen bakom EatWithEvidence delar ett trestegsknep som verkligen tar tomatförvaring till nästa nivå:
- Gör en ättikablandning: Blanda ¼ kopp vitvinsvinäger (eller ättika) med 10 koppar vatten i en stor skål.
- Låt tomaterna bada i 2 minuter: Rör försiktigt runt så att alla tomater täcks ordentligt.
- Torka dem noggrant – särskilt runt stjälken: Det här steget är avgörande! Fukt kring stjälken är en öppen inbjudan till mögel.
Vad gör då ättikan? Enligt experten förändrar den pH-värdet på tomatens yta, vilket gör miljön ogynnsam för bakterier och mögelsporer.
”Du förändrar miljön helt – det är inte längre ett frirum för mikroorganismer”, förklarar hon.
Därför bör du äta mer tomater – särskilt nu
Som en extra bonus påminner Healthline om att tomater är fulla av antioxidanter, särskilt lykopen, som kan bidra till bättre hjärthälsa, minska risken för cancer och till och med ge huden visst skydd mot solen. Inte illa för en liten röd frukt.
Så nästa gång du kommer hem från affären – vänd tomaterna upp och ner och ge dem ett snabbt ättikabad. Det tar bara fem minuter, men kan ge dig fräscha, saftiga tomater i flera veckor.
Och ja – knepet fungerar även på körsbärstomater.
