Johanna Ekman
Det finns få saker som är så uppfriskande som en kall iskaffe – men att få den riktigt kall kan vara svårare än man tror.
Med ett enkelt knep kan du fixa en iskall kaffe utan att isbitarna smälter direkt.
Iskaffe har blivit en dryck som går att njuta av året runt, och att göra den hemma är enkelt. Men ett problem dyker ofta upp: drycken blir inte tillräckligt kall. Några få isbitar kyler ner kaffet, men inte mer än till ungefär rumstemperatur. Och fyller du på med fler isbitar blir smaken snabbt utvattnad.
Som tur är finns en enkel lösning som bromsar isens smältprocess – och det tar bara några sekunder.
Livshacket för iskaffe
Tricket är superenkelt: lägg en tesked i koppen innan du häller i kaffet. Börja med att lägga i isbitarna, placera sedan en sked i mitten och häll kaffet över. Eftersom metall leder värme effektivt tar skeden upp en stor del av kaffets värme, vilket gör att isen smälter långsammare. Tillsätt därefter mjölken, rör om – och din iskaffe är klar.
Vad gäller för matcha?
Om du funderar på att använda samma knep för att göra en iskall matcha latte fungerar det tyvärr inte. Matcha och metall går inte bra ihop.
När matcha kommer i kontakt med metall kan den oxidera, vilket leder till att smaken blir besk och färgen matt. Därför rekommenderas träredskap vid tillredning, men de lämpar sig inte för att kyla ner drycken. Den enda lösningen är att låta matchan svalna naturligt innan du tillsätter is.
