Filip Wollin
Tre enkla metoder som gör ugnsplåtarna skinande rena.
Vissa saker i köket går snabbt att ta hand om efter middagen, medan annat lätt blir stående längre än man tänkt sig.
Ugnsplåtar hör ofta till det senare, med fett och fastbrända matrester som kan vara svåra att få bort.
Samtidigt tar plåtarna mycket plats om de står framme i köket, vilket gör dem till ett irritationsmoment i vardagen.
Det behöver dock inte vara ett så stort problem. Med några vanliga hushållsprodukter går det nämligen ofta att få dem rena utan alltför mycket slit och skrubbande.
Viktigt att rengöra plåtarna
Ugnsplåtar samlar snabbt på sig fett och matrester. Regelbunden rengöring är därför viktig både för smaken och för att maten ska gräddas jämnt.
Southern Living skriver om Jennifer Behar, bagare och grundare av Jennifer’s Homemade, som varnar för att låta gammalt fett sitta kvar.
”Gammal olja kan härskna och göra att maten smakar illa, och det är generellt sett dåligt för dig”, säger hon.
Även Missy Stefanik, senior produktchef på GoodCook Bakeware and Food Storage, pekar på problem med gamla matrester. Avlagringar på plåten kan skapa ojämna ytor och fläckar, vilket i sin tur kan göra att maten gräddas ojämnt eller bränns.
Hur plåten bör rengöras beror också på materialet.
Aluminiumplåtar bör diskas för hand. Plåtar med släppbeläggning kan i vissa fall tåla diskmaskin, men maskindiskmedel kan göra att beläggningen slits snabbare.
”För optimala resultat och ugnsformar som håller längre är det bäst att diska för hand med varmt vatten och sedan torka dem med handduk”, säger Stefanik.
Tre enkla sätt att få bort smutsen
Ett sätt är att blanda en halv kopp bikarbonat med två till tre matskedar väteperoxid till en pasta.
Skölj och torka plåten först, bred sedan ut blandningen över de smutsiga områdena och låt den verka i 15-20 minuter innan du skrubbar, sköljer med varmt vatten och till sist torkar plåten.
En annan metod är att strö bikarbonat över plåten och därefter hälla eller spraya vinäger ovanpå. Blandningen börjar då reagera och bubbla. Låt den verka i åtminstone 15 minuter innan plåten skrubbas och sköljs med varmt vatten.
Det går också att kombinera bikarbonat med vanligt diskmedel.
Strö bikarbonat över ytan och tillsätt lite diskmedel direkt ovanpå, eller blanda ingredienserna till en pasta. Låt blandningen ligga kvar i minst 15-20 minuter före skrubbning och sköljning.
För den löpande rengöringen rekommenderas att plåten diskas med milt diskmedel efter varje användning och får en mer grundlig rengöring med några månaders mellanrum.
På plåtar med släppbeläggning bör stålull och slipande rengöringsmedel undvikas eftersom de kan skada ytan.
Att använda bakplåtspapper kan också minska mängden fett och matrester som fastnar och göra rengöringen enklare framöver.
