Emil Martesen
De flesta har mat liggande i frysen som varit där betydligt längre än planerat – men få vet hur länge den faktiskt håller innan kvaliteten försämras.
Frysen är för många hemmets bortglömda skattkammare.
Här hamnar rester, fynd från extrapriser och spontana inköp med en vag tanke om att det säkert kommer till användning någon gång. År senare ligger det ofta kvar.
Frågan är hur länge mat egentligen håller när den väl har frysts in.
Många har helt enkelt dålig koll på vad som gömmer sig längst ner i frysen – och om det fortfarande går att äta.
Det rapporterar NRK.
Kylan förlänger men stoppar inte tiden
Enligt livsmedelsexperter beror hållbarheten i frysen på flera faktorer. Fettinnehåll, hur färsk maten var vid infrysning och temperaturen spelar alla in.
Magra livsmedel håller generellt längre än feta, och frysen bör hålla minst minus 18 grader för att kvaliteten ska bevaras så bra som möjligt.
Seniorrådgivaren Randi Edvardsen vid det norska Livsmedelsverket förklarar att det sällan är säkerheten som blir problemet först.
”Ofta handlar det om att kvaliteten försämras snarare än att maten blir farlig att äta”, säger hon.
Smak, konsistens och doft kan förändras, även om maten fortfarande tekniskt sett är ätbar.
Sinnena är ditt bästa hjälpmedel
När gammal frysmat tinas upp rekommenderas att lita på sina sinnen. Titta på maten, lukta och smaka försiktigt innan den tillagas eller äts.
Vintern är dessutom en bra tid för att rensa frysen, eftersom frysta varor tillfälligt kan förvaras utomhus i kylan medan frysen avfrostas.
Experterna råder dock till extra försiktighet med mycket feta produkter, som köttbullar och färdigrätter. Där bryts kvaliteten ner snabbare och risken för härsken smak ökar.
