Vet du hur länge ägg går att äta efter bäst före? Troligen har du fel

Ägg är nämligen betydligt mer hållbara än många tror – förutsatt att de har förvarats rätt.

Datumet på kartongen handlar främst om kvalitet, inte säkerhet. Det verkliga svaret på om ett ägg är ätbart sitter i lukten, utseendet och hur det har hanterats.

Datumet som ofta missförstås

Äggkartonger kan vara märkta med flera olika datum, vilket skapar förvirring. Den så kallade sista försäljningsdagen anger när butiken måste sluta sälja äggen – inte när de blir dåliga.

Enligt Health kan korrekt kylda ägg ofta vara fullt säkra att äta i flera veckor efter att datumet passerat, så länge de inte visar tecken på att vara förstörda.

Så länge håller ägg vid rätt förvaring

Förvaring är helt avgörande för hållbarheten. Ägg ska ligga kvar i sin kartong och förvaras kallt, gärna längst in i kylskåpet där temperaturen är jämnast.

• Råa ägg i skal håller normalt 3–5 veckor i kyl
• Hårdkokta ägg klarar sig upp till en vecka
• Äggrätter och rester bör ätas inom 3–4 dagar

Råa ägg ska aldrig frysas med skalet på, eftersom innehållet expanderar och kan spräcka skalet.

Tecknen som avslöjar om ägget är dåligt

Det enklaste och säkraste sättet att avgöra om ett ägg fortfarande är bra är att använda sinnena.

Ett dåligt ägg luktar tydligt illa, ofta svavelaktigt.

Ser äggvitan slemmig ut eller har missfärgningar är det också en varningssignal.

Även vattentestet kan ge en fingervisning – äldre ägg flyter lättare eftersom luft samlas i skalet – men lukt och utseende är alltid viktigast.

Så får du äggen att hålla längre

Vill du maximera hållbarheten finns några enkla vanor som gör stor skillnad. Köp alltid ägg från kyl, undvik spruckna skal och ställ kartongen långt in i kylen när du kommer hem.

Tvätta inte äggen i förväg – det kan ta bort det naturliga skyddet på skalet.

Slutsats

Bäst före-datumet är ingen absolut gräns.

Med rätt förvaring och en snabb kontroll av lukt och utseende kan ägg ofta användas långt efter datumet – utan risk.

Källa: Health