Kenneth Glad
Den här värmande rätten kombinerar tomater, grädde, gröna bladgrönsaker och ost. Tillagningen är enkel från början till slut.
Den brittiska kokboksförfattaren och tv-profilen Mary Berry, som blev internationellt känd som domare i The Great British Bake Off, har ett recept på kyckling i toskansk stil för sex personer.
Enligt Daily Express är rätten en av Berrys favoriter när hon vill laga en enkel middag. Tidningen uppger att den kan vara klar på mindre än en timme och att eventuella rester kan frysas in till en annan måltid.
I receptet används kycklinglår i stället för kycklingbröst, tillsammans med grönsaker, tomater och en gräddbaserad sås.
Det mesta tillagas i samma panna, vilket gör rätten lämplig som familjemiddag utan att förberedelserna blir särskilt komplicerade. Rätten passar därför särskilt bra när man vill servera något mättande och smakrikt utan att behöva lägga alltför mycket tid på köksarbetet.
Det här ingår i såsen
Kycklingen kryddas med paprikapulver, salt och peppar och vänds lätt i mjöl före tillagningen. Lök, röd paprika och vitlök utgör grönsaksbasen.
Till såsen används tomatpuré, semitorrade tomater, vitt vin, kycklingbuljong och vispgrädde. Spenat tillsätts mot slutet och därefter riven parmesan.
De semitorrade tomaterna skiljer rätten från vissa andra krämiga kycklingrecept. Det finns också en viss flexibilitet när det gäller serveringen. Tidningen uppger att kycklingen kan serveras med potatis, ris eller pasta, vilket gör att samma huvudrätt fungerar med flera olika tillbehör.
Så tillagas kycklingen
Tillagningen börjar med att de mjölade kycklinglåren bryns i olja. När de har fått färg tas de ur pannan, varefter löken och den röda paprikan får mjukna. Vitlöken tillsätts strax därefter.
Sedan tillsätts tomatpuré och vin, följt av kycklingbuljongen. De brynta kycklinglåren läggs tillbaka i pannan och får fortsätta tillagas i vätskan tills de är möra.
Mot slutet rörs grädde och spenat ner. När spenaten har mjuknat tillsätts parmesan före servering.
Resultatet är en mättande kycklingmiddag som kombinerar brynt kött med grönsaker och en krämig sås, samtidigt som tillagningen förblir relativt enkel för en vardagsmiddag.
Källor: Daily Express
