Mimmo Wiestål Fischetti
Sillen är en självklar favorit på påskbordet – men frågan om den går att äta med gott samvete har blivit allt mer laddad. Sedan den vanligaste “inläggningssillen” fick rött ljus i WWF:s Fiskguide har både handlare och producenter börjat styra om mot alternativ som bedöms som mer hållbara.
Rött ljus för den vanligaste sillen
I april 2025 gav WWF rött ljus till norsk vårlekande sill (NVG-sill) i sin konsumentguide, med uppmaningen att låta bli. Skälet var flera år av överfiske och att kustländerna inte lyckats enas om hållbara kvoter, enligt WWF i ett pressmeddelande.
WWF:s havs- och fiskeexpert Inger Melander sa då: ”Vi ser nu återigen att det fiske som bedrivs inte är hållbart.”
Därför kan sillen ändå vara ett bättre val i år
Det som förändrat läget för många konsumenter är att stora aktörer nu ser över sin råvara och vill bort från sill med rött ljus. WWF har själva pekat på att producenter och dagligvarukedjor efter rödlistningen börjat leta efter sill med grönt ljus – och lyfter särskilt Nordsjösill som ett exempel på sill som kan vara ett bättre val, skriver Nyheter24.
Så hittar du hållbarare sill till påskbordet
Det kan vara svårt att se exakt vilken sill som ligger i burken – men det finns några saker som hjälper:
- Titta efter MSC-märkning (den blå loggan). Den används ofta för fisken som förvaltats och kontrollerats enligt MSC:s regler. MSC har också samlat råd om NVG-sillen och alternativen på sin sida Sill är vi gillar.
- Kolla ursprung och fiskeområde när det framgår. WWF lyfter sill runt Island och i nordvästra Atlanten utanför Kanada som bättre alternativ än NVG-sillen.
- Använd WWFs Fiskguide som snabbkoll när du står i butiken. Den uppdateras löpande och finns via WWF:s Fiskguide.
Sill – ja, men välj mer medvetet
Du behöver inte stryka sillen från påsken helt. Men rödlistningen av NVG-sill har gjort en sak tydlig: det är värt att välja med öppna ögon. Med MSC-märkning, tydligt ursprung och en snabb koll i Fiskguiden blir det enklare att lägga en sill på bordet som är ett bättre val – både för dig och för haven.
