Emil Martesen
Ett vanligt misstag i köket kan påverka både säkerheten och resultatet utan att många är medvetna om det.
Airfryern har blivit ett vanligt inslag i många svenska kök och används dagligen till allt från pommes frites till grönsaker och kött.
Den enkla hanteringen gör apparaten populär, men just därför används den också ofta på sätt som varken är optimala eller rekommenderade. En av de vanligaste frågorna gäller användningen av bakplåtspapper.
Det skriver Chip.
Bakplåtspapper kan innebära en risk
Det kan framstå som praktiskt att lägga bakplåtspapper i airfryerkorgen för att undvika smuts och fastbrända matrester. Flera tillverkare avråder dock från detta.
Under uppvärmning och tillagning cirkulerar varm luft med hög hastighet i apparaten, vilket kan göra att pappret pressas upp mot värmeelementen.
I värsta fall kan detta innebära risk för överhettning och brand.
Samtidigt försämrar bakplåtspapper luftcirkulationen, som är avgörande för airfryerns funktion. Resultatet kan bli ojämn tillagning och mindre krispig mat.
Airfryerkorgen är utformad för enkel rengöring
De flesta airfryers är utrustade med non-stick-beläggning, och många korgar tål maskindisk. Det innebär att rengöringen i regel är enkel och inte kräver extra skydd i form av bakplåtspapper.
Regelbunden rengöring efter användning är oftast tillräcklig för att hålla apparaten i gott skick.
Säkrare alternativ till bakplåtspapper
För den som vill skydda både maten och airfryern finns det bättre anpassade lösningar. Värmetåliga silikonformar är ett vanligt alternativ.
De påverkas inte av luftströmmen och har ofta en strukturerad botten som gör att fett kan rinna bort från maten. Detta bidrar till ett jämnare och bättre tillagningsresultat.
Slutna insatser kan också vara ett alternativ, särskilt när airfryern används till mer avancerade rätter som grytor, bakverk eller stekar. Dessa insatser minskar stänk och ger bättre kontroll över tillagningen.
Tillbehör kan förbättra resultatet
Det finns även särskilt tillbehör som pizzaplåtar med större öppningar, grillinsatser för spett samt kompletta set anpassade för olika airfryermodeller.
Gemensamt för dessa lösningar är att de är utformade för att säkerställa god luftcirkulation och säker användning.
Sammanfattningsvis är bakplåtspapper sällan nödvändigt i en airfryer.
Med rätt tillbehör uppnås både bättre tillagningsresultat, ökad säkerhet och enklare rengöring.
